“人参补气，羊肉补形”，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉补充能量，应该说是非常合适和必要的。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被越来越多的人所接受，冬天买生羊肉多一点，味道不亚于大锅红烧羊肉。
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一、炖羊脚
主料：熟羊脚 适量
辅料：冰糖适量 生抽适量 老抽适量 八角适量 生姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 红枣适量
制作工艺：
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1、准备熟羊脚
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2、准备调料
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4、羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖
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5、半调羹老抽淋在羊肉上面
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6、2调羹生抽淋上
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7、加入适量高度白酒(就这么多哦，多了会发苦)
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8、冷水上蒸锅大火25分钟
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9、之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火即可
二、熊猫小贴士
1、羊肉辛温，并非人人都适宜
2、冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的
3、至于阴虚火旺的人，还是少食为好
4、2小时内不宜吃西瓜
以上就是炖羊脚的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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