为何印度大米煮熟是散装的,而中国是胶状的?原因主要有4点

2020-10-24 09:00:09 一景一食

中国和印度都是粮食生产大国,国内居民大多以米饭为主食。不过很多去过印度的朋友发现,印度大米和中国大米竟然不一样?印度大米煮熟是散状的,而中国煮熟是胶状的,这是为何呢?其实原因主要有4点,下面大家跟小编一起来看看。

第一, 品种不同。

印度大米和中国大米都叫大米,但是品种大不一样,印度那种大米是怎么煮都不会黏在一起的,而中国大米的淀粉含量较多,因此煮出来常常是胶状的。

第二, 气候不同。

印度的温度较高,大米在生产过程中光照充足、营养充沛,所以颗粒较大。并且印度热人将大米蒸熟后,为了炎热的天气后尽快吃到大米,于是将它们放在荷叶里散开,所以印度大米是散装的。

而中国的气候环境相对不那么炎热,人们的居住环境也比较凉快舒适。米饭蒸熟后,中国人喜欢直接盛在碗里食用,米饭不会儿就凉了。

第三, 烹饪方式不同。

印度人喜欢先将米饭煮到半熟,然后再放进蒸屉中,这样蒸出来的米饭通常呈散装;而中国人蒸喜欢直接用电饭煲,米饭中含有大量的水分,因而蒸出来呈散装。

第四, 吃饭方式不同。

印度人喜欢在米饭中加一些咖喱,然后直接用手抓饭吃。大米是散装的,人们抓的时候才不会糊在手上。

中国人比较讲究卫生,吃饭通常用筷子或勺子,黏状的米饭更容易夹起来。

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