蒜蓉粉丝蒸白菜配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱做法：1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎2.锅里热油，把蒜末放进入，爆香后出锅3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少少盐、味精、海米，香油，拌匀4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上头的汁5.把白菜切成2厘米摆布小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸非常钟即可蘑菇炒鸡丁配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐做法：鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可。

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金针菇酸汤肥牛主料：肥牛片、金针菇、油、葱、姜、蒜、野山椒、辣椒酱、高汤、陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露、青红尖椒做法：1、速冻肥牛片提前掏出解冻。

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起备用。

3、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

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4、再进入辣椒酱翻炒出香味。5、进入高汤或净水，再进入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。6、过滤掉汤里的料渣不消。7、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。8、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上鲜活的小青红尖椒圈即成。酱爆五花肉食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（稀饭辣少许的能够用指天椒哦，统统让你爽究竟）。

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做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少少油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、片面蒜片。5.进入甜面酱、加少少料酒一直用铲子推炒至酱香浓烈，与肉片夹杂炒匀。6.进入少少白糖醋，下入辣椒、胡萝卜

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