几道最适合上班族的快手菜,简单易做,香辣鲜美,开胃又下饭!

2020-10-23 09:49:06 霸气的美食家

青红椒炒鸭心

用料

主料鸭心一份青椒半只红椒半只

辅料玉米油20毫升姜片3片料酒15克盐1勺鸡精一点点

做法

1.青红椒需要去柄部,然后去籽,清洗干净,切成斜刀不规则块状。姜切3片。鸭心买回家,需要用剪刀剪开,清理干净,然后用清水浸泡1-2小时。然后冲洗干净沥干水分备用。

2.干净无水不粘锅,倒入玉米油,然后放入姜片。开大火将油烧热。

3.倒入鸭心,快速进行翻炒。

4.炒到鸭心基本变色。倒入料酒,去腥。

5.然后转中火继续翻炒2分钟左右。

6.倒入青红椒,一起进行翻炒。大概半分钟左右。

7.然后加入盐调味,继续翻炒一分钟左右。

8.最后加入鸡精,炒匀提鲜。一会会就可以关火了。

泡姜炒猪肝

用料

主料猪肝300克泡姜半碗

辅料植物油20克食盐5克辣椒5个淀粉6克

做法

1.制备好原材料

2.红线椒斜着切成椭圆形的圈

3.泡姜切成薄片

4.猪肝切成薄片

5.猪肝里加入适量盐和淀粉,拌匀

6.锅里放入适量油,烧到8成热,倒入猪肝快速翻炒至熟,出锅待用

7.锅里再放入适量油,烧到七成热,倒入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀

8.加入泡姜翻炒

9.加入炒好的猪肝翻炒均匀

10.出锅了

青红椒炒猪血

用料

主料猪血400克青椒1个红彩椒1个

辅料油适量盐适量生抽1勺蚝油1勺豆瓣酱1勺淀粉少许

做法

1.新鲜的猪血一斤,再来两个青红椒当配菜,

2.猪血洗一下表面,切成长条状,

3.青红椒洗干净去掉籽,切小块备用。

4.这一步是去猪血的腥味的,水里加盐烧开,放入切好的猪血煮一下捞出,这样既能去掉腥味,炒的时候又不易散,

5.锅里放油,放一勺豆瓣酱炒香,炒出红油,然后倒入青红椒和猪血翻炒。

6.加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐调味,继续翻炒入味。

7.最后一步倒入水淀粉勾芡,这样汤汁可以附着到食物的表面,味道会更好。

8.青红椒炒猪血就好了

青红椒炒牛肉肠

用料

主料牛肉肠两根青红椒各两个

辅料油适量盐适量姜蒜末适量

做法

1.食材都准备好,

2.牛肉肠去掉包装后切成薄片,辣椒切片,姜切丝,葱切花,蒜切末备用。

3.平底锅加入,倒入油,烧至五成热后倒入姜蒜末炒香。

4.姜香味飘出后,将香肠倒入锅里,大火煸炒。

5.随着煸炒的温度上升,香肠里的油脂就被煸出来了,将多余的油脂倒出一点,吃起来更健康。

6.油脂倒出后,将青红辣椒倒入锅里,继续煸炒至青红椒变软即可出锅,

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