丰富的几道美味家常菜,荤素搭配,营养健康,好吃不能错过

2020-10-22 21:51:39 家常菜谱日记

牛肉炒蔬菜

食材;牛肉,黄椒 ,洋葱,红椒,青椒,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡精,十三香。

做法;

1.首先准备好食材,把牛肉清洗干净,切成丝。

2.放盐,料酒,生抽,蚝油抓拌均匀,腌制10分钟。

3.把姜,蒜清洗切碎,葱切段。

4.再把青椒,黄椒,红椒去籽,清洗后切片。

5.锅里放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。

6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。

7.加入青椒,红椒,黄椒翻炒后放盐,生抽翻炒均匀。

8.最后倒入葱,鸡精,十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。

香菇山药小炒肉】

食材:干香菇5个,山药130克,猪瘦肉140克,青红辣椒各1个,葱姜末,生抽1勺,一品鲜酱油1勺,料酒1勺,水淀粉,植物油,盐

做法:

1食材都处理干净,香菇温水泡软洗净,去蒂斜切片;带着手套把山药去皮切片,泡入碗中;青椒切片;瘦肉切片,用生抽、料酒、葱姜末、水淀粉拌匀,腌制5分钟

2 炒锅放植物油烧热,把里脊片炒变色盛出备用;利用锅内余油,下香菇片翻炒几下,加半小碗清水,放入控水的山药片

3 汤汁少许,放入炒好的肉片,青红椒,加入酱油炒匀,炒到青椒断生,加盐调味,炒匀出锅

酱爆茄子

食材:茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉

做法:

准备好食材,将其洗净。

然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味,期间需要加料酒。

接下来就是将洗净的茄子切好。

然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。

等出现香味后将茄子放上。

等到茄子软以后,我们再将清水倒入锅中。

接下来就是不停的翻炒即可。

最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里,继续翻炒片刻即可。

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