家有小孩，经常闹着要吃零食，那是再正常不过的事儿了，超市上销售的零食五花八门，颜色漂亮，口感丰富，但终归不是自己亲手制作，给孩子吃，食品卫生的问题，总让人购买时犹豫几分。想吃饼干不用买，学会在家做，简单实惠很酥脆，营养健康无添加。
今天就分享一个在家能做的小饼干，制作方法非常简单，主要用料也是家中常备的面粉和鸡蛋，不用添加任何食品添加剂，自己制作的，孩子吃着放心，我家女儿说比外面的饼干还好吃，平时还是嘴馋了，当作两餐之间的饮食补充，是非常不错的选择，与家中小孩一起制作的亲子时光，也是超市直接购买所无法体验的。喜欢的朋友可以一起制作一下。一碗面粉，三个鸡蛋，教你做家常小饼干，酥脆香甜很解馋，成本只需4块。
首先准备300克高筋面粉，倒入一个大碗中，倒入黑芝麻一小把，倒入滑散的三个土鸡蛋，白糖一勺，酵母4克，把所有食材充分的搅拌均匀，然后倒入一点熟的玉米油，再次搅拌均匀，搅拌至面大絮状，上手揉成一个中等软硬的光滑面团，盖上盖子，放入太阳底下醒发1个小时左右。
醒发好的面团膨胀至原来的两倍大，用手搓一个洞，不回缩，面团里面有丰富的蜂窝组织，面团就是醒发好了。放在案板上，洒上少许干面粉防粘，揉搓排气，用手按扁，再取擀面杖擀成薄薄的片状，厚度约为2~3毫米，取一个瓶盖，用力按压面皮，抠出圆圆小饼干形状，边边角角处再次揉在一起，再次按压成小饼干状，依次做好所有的面皮，为了方便小饼干烙制时排气，取用小叉子在每个小饼干上面插一些小孔。
电饼铛提前预热，不需要加油，把小饼干生胚均匀地摆在上面，盖上盖子，用小火分焖30秒钟左右，然后翻面再烙1分钟左右，小饼干比较薄，放一次面就能熟透了，取出小饼晾凉后吃更脆哦。
再唠两句：①制作小饼干一定要用高筋面粉，这样的小饼制作出来酥脆有嚼劲。②如果时间允许洗面时间可以延长一些。这样烙出来的小饼口感也是更好的。③白糖的量可以根据个人的喜好适当增减。喜欢吃甜的，可以多加一些糖。④选用无色无味的玉米油制作，口感更纯，也可以用黄油制作，饼干会有一种独特的香味。
以上就是今天分享的家庭小饼干的制作方法，孩子们完全可以参与进来，制作过程开心快乐，吃起来也是卫生放心，朋友们，有没有在家自己制作过饼干呢？我家经常会和小朋友一起制作，做法简单，用料家常，花钱不多，毫无负担，喜欢的朋友赶紧也动手试试吧。
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