秋天到了，新鲜的瓜果蔬菜都熟了，最近这段时间，菜市场的白菜、南瓜、土豆、红薯都很便宜，我最爱吃的白菜终于上市了！说起白菜，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点白菜炒着吃、熬汤喝，或者是做成面食的馅料，我家喜欢做点家常白菜炖豆腐，把白菜豆腐搭配在一起，吃起来鲜美又下饭，比做一些鸡鸭鱼肉还吸引家人的胃口，秋冬，此菜正当季，1块钱一斤，锅中一炖，汤鲜美味，营养又好吃！
秋冬，南瓜土豆靠边站，用此菜熬汤最香，1块钱一斤，好吃又营养！秋天，应季的蔬菜比较多，我家喜欢买点白菜吃，不仅价格便宜，而且口感还好，平常多吃点白菜，具有美容养颜、减肥瘦身的功效，尤其是爱美的朋友们，可以多吃点！
大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
白菜的做法比较多，不管怎么做，一家老小都挺爱吃的！因为秋天是一个干燥的季节，我喜欢做点白菜炖豆腐，吃起来鲜嫩又多汁，多吃点带汤水的食物，会更符合家人的胃口，好了不多说了，下面我就把白菜炖豆腐详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
【食材】：白菜、豆腐、粉条、葱姜蒜、干辣椒、明油、生抽、蚝油等
【具体做法】
准备一棵白菜，先把根部切掉，再把白菜一片一片掰开，放在水中洗干净，控一下水分，把白菜帮和白菜叶分开，把白菜帮斜刀切成片，白菜叶直接切成片，再把猪肉切成片，豆腐切成片，小葱切成葱花，生姜切成丝，大蒜切成片，把葱姜蒜放在小碗中，再加上干辣椒段即可。
下面在锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，把表面煎的两面金黄出锅，锅底留点油，把葱姜蒜、干辣椒放进去炒出香味，再加上猪肉煸炒一下，把肉片炒得发白，加上白菜帮翻炒一下，炒到发软，再加上白菜叶翻炒均匀，加上泡软的粉条、豆腐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉翻拌均匀。
接下来，加上适量的清水，开大火煮开，转到中火煮10分钟，时间到，加上点明油、花生碎搅拌均匀，这样就可以出锅了。
【小贴士】
第一：把白菜帮和白菜叶分开切，因为白菜帮比较难熟，斜刀切成片，再把白菜叶切成片即可。
第二：把豆腐放在锅里煎一下，这样做出来的豆腐鲜嫩多汁，而且还很有嚼劲。
第三：下油锅的时候，先放上白菜帮翻炒一下，炒到变软，再加上白菜叶、豆腐和清水和调味品即可。
这就是家庭版白菜炖豆腐的做法，和你在家做的一样吗？我个人觉得白菜炖豆腐这样做，鲜嫩又多汁，而且味道特足，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道白菜炖豆腐的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！
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