豆腐的四种经典做法,比红烧肉还好吃,天天吃都不腻,美味极了!

2020-10-20 14:39:45 小菜美食记

豆腐是我们家常菜中经常用到的食材,豆腐的营养价值非常丰富,特别适合老人和孩子吃!

豆腐的做法可以说是多种多样,今天我教你豆腐的四种经典做法,比红烧肉还好吃,天天吃都不腻,美味极了!

青椒炒豆腐

做法:

1、豆腐一块,用水冲洗一下,把青椒洗干净去籽!

2、把豆腐切成2厘米厚的小块,青椒切成细丝!

3、锅内放入少许油,油热放入葱花,炒出葱香味,放入豆腐块!

4、豆腐块要用小火煎,然后加少许盐继续煎!

5、把豆腐全煎成金黄色后,放入青椒翻炒两下,把青椒炒断生后即可装盘!

鸡蛋煎豆腐

做法:

1、豆腐用水冲洗一下,切成方形的薄块!

2、大葱洗干净,切成葱末,鸡蛋磕入碗中,加点少许盐,用筷子打散备用!

3、锅内放入底油烧热后,把豆腐块放鸡蛋液里蘸一下,再放锅内煎!

4、把豆腐都蘸完鸡蛋液放入锅里煎,把切好的葱花末洒在豆腐上,再把剩下的鸡蛋液倒在豆腐上!

5、待一面豆腐煎黄,翻过来再煎另一面,等豆腐都煎成金黄色后,用铲子把豆腐划开装盘即可食用!

白菜炖豆腐

做法:

1、把大白菜的叶一片片掰开,然后挨个洗干净,放进筐子里控干净水!

2、洗好的白菜用刀切成小片!

3、豆腐一块,切成厚片,摆放在盘中。五花肉切成薄片备用!

4、锅内放入油,油热的时候,把豆腐片放进去,煎至金黄色捞出备用!

5、锅内加底油,放葱姜爆炒,放入五花肉片煸炒,加入生抽炒熟!

6、然后放入切好的白菜,翻炒至入味,加水 盐 味精,大火烧开!

7、把煎好的豆腐放进去,盖上锅盖,炖10分钟出锅装盆即可!

麻辣豆腐

做法:

1、把鲜嫩的豆腐用清水冲洗一下,用刀切成一样大小的方丁!

2、青椒洗干净切成块,葱姜切碎!

3、锅内放入底油,先加入花椒 麻椒炸一下,然后放葱姜炒香,加豆瓣酱生抽老抽炒透!

4、然后放入豆腐丁翻炒一下,用小火慢慢烧至入味,放入青椒即可!

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