香茅洋葱烧鸡翅根

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用料

主料鸡翅根550克迷你洋葱200克香茅35克姜10克玉米淀粉3克

辅料冰糖15克酱油30克老抽10克蚝油15克米酒10克盐3克

做法

1.备香茅、迷你洋葱、鸡翅根、老土冰糖等的材料

2.把鸡翅根冲洗干净后加小许盐稍拌10分钟

3.烧热锅，下花生油、姜片爆出香味

4.把鸡翅根投入锅内，两面煎至带黄

5.在煎好的鸡翅根里加入（除盐外）所有调味料与老冰糖

6.接着加进半碗的热开水开始焖煮鸡翅根

7.待鸡翅根与调味料煮15分钟左右时，加入迷你洋葱，加盖继续焖煮

8.迷你洋葱在锅里煮了了10分钟左右，加入用生粉与水调成的淀粉内煮开

9.加入切段的香茅，再煮上5分钟左右

10.所有材料煮透成9成干，这时候香茅的味道渗透在其他食材里，关火即可

青椒炒鸡

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用料

主料鸡半只青椒12个

辅料姜适量蒜子4颗生抽2匙盐适量花生油6匙

做法

1.将鸡剁成块，加点姜，水，用高压锅压上10分钟！

2.将青椒，姜，蒜切成丝！

3.锅内放花生油，烧热，放入青椒，姜，蒜，盐，翻炒至青椒变软，铲入盘内待用！

4.锅内放入花生油，烧热，放入鸡块，加入盐，生抽，爆炒一下，再加入少许鸡汤，焖一下！

5.最后将青椒倒入锅里，翻炒均匀即可！

油焖春笋

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用料

主料春笋500克

辅料葱1棵老抽2小匙生抽1小匙盐适量糖1大匙

做法

1.收拾干净的春笋切成块，放入沸水中煮2分钟，捞出过凉水。

2.葱分开葱白和葱绿部分切碎。

3.炒锅放油烧热，加入葱白炝锅。

4.加入春笋翻炒。

5.加老抽、生抽、糖、一点盐翻炒。

6.加小半碗水热水盖盖闷烧一会。

7.汤汁收浓加入葱绿出锅。

丝瓜炒肉

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用料

主料丝瓜1根猪肉(里脊)100克

辅料蒜子2瓣青红椒6个植物油3匙盐适量生抽1匙

做法

1.将猪肉切成条状，加生抽，盐腌5分钟。

2.将丝瓜去皮洗净，切成块状。

3.将青红椒，蒜洗净切碎。

4.将锅里放油，烧热，放入青红椒，蒜末，盐翻炒一下。

5.放入猪肉，炒至变色，铲出放入盘中待用。

6.锅内放油，烧热，放入丝瓜，炒至丝瓜变软。

7.最后加入盐，再加入猪肉，翻炒均匀即可！