几道家常菜,营养又美味,朋友来家做客特别有面子,值得一试

2020-10-20 10:08:41 爱生活的建哥

油爆虾

食材

河虾250克、大蒜3个、生姜5克、大葱一段、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、菜籽油适量

做法

先调酱汁:1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒+半勺蜂蜜,搅拌均匀备用。

热锅倒入2锅铲菜籽油,取一根筷子插入油中,烧至筷子周围气泡变细变多并迅速向外冒泡时,将河虾倒入爆炒至变色时捞起。

将大蒜切片,生姜切丝入锅爆香。把河虾重新入锅稍微爆炒一下。

把酱汁倒入迅速翻炒,待汤汁收干时撒上葱花即可。全程大火呦。特香特下饭,特别有营养。你也来试一试吧。

酱香焖油豆腐

食材

油豆腐200克、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、生抽4勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、鸡精2克

做法

1、姜、蒜、葱白分别切末。锅内烧开水,下油豆腐煮一下变软。

2、将煮好的油豆腐盛出备用。姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

3、再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽。

4、放入油豆腐,烧开后转小火上盖焖6-8分钟。最后大火收汁,调入鸡精提味。

小炒牛肉

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。

豉香排骨

用料

排骨700g;白糖20g;生抽50g;老抽10g;米酒20g;豆豉50g;蒜米50g;油30g

做法

排骨加白糖、生抽、老抽、米酒腌10分钟。

准备一个大点的玻璃盘子,豆豉,蒜米,油铺平,进微波炉高火3分钟爆香。

把排骨和腌料倒入爆香的盘中摊平,高火3分钟,取出翻动一下再高火3分钟。

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