广州男子在贵州遵义养牛,年销售额3900万,一头牛卖12万元

2020-10-20 08:36:21 田间地头稻草人

贵州遵义市凤冈县气候湿润,土壤肥沃,牧草资源丰富。当地的农户,家家都会养几头黄牛。

广州人林佳骐到遵义市凤冈县养牛已经5年了,他养的牛的品种,就是当地的普通黄牛。

然而,别人养的牛一头只能卖2万元左右,但是林佳骐养的牛,一头却能卖12万元

2019年,林佳骐的年销售额达到3900万元。在他的带动下,当地400多户农户通过养牛增收。

近日,《致富经》报道了林佳骐看好凤冈县的自然环境和投资环境,在贵州遵义养牛,把牛肉销往广州的事迹。

林佳骐是广州人,22岁时,他从中山大学中文系毕业。

2000年,30岁的林佳骐开始创业,做污水处理生意。经过十几年打拼,他的公司年销售额达到9000多万元

一次,林佳骐去朋友的老家贵州省遵义市凤冈县,看到当地的自然条件很好,但当地规模养牛的却很少。

当时,凤冈县政府正在招商引资,希望发展当地的牛产业。

林佳骐从中看到了商机。

林佳骐深知,广东人喜欢美食,也讲究食材,牛肉在广东很受欢迎。

有一种“雪花牛肉”,脂肪沉积到了肌肉纤维之间,肉块红白相间,纹理状似大理石花纹。

由于肉口感好,雪花牛肉的价格也高。市场上,一斤雪花牛肉的价格能达到几百元甚至上千元

然而,尽管雪花牛肉价格很高,在广东依然供不应求。

林佳骐就此萌生了在贵州养牛、把牛肉卖回广州的想法。

他把自己的环保公司转让出去,于2016年1月,带着2000万积蓄,前往贵州农村去养牛。

林佳骐在遵义市凤冈县大连村流转300亩土地,建起了养牛基地。

但是,养哪个品种的牛?牛怎么养才好?林佳骐并不懂,他想请专业人士来解决这些专业问题。

2016年7月,林佳骐通过凤冈县政府的引荐,邀请贵州大学动物科学学院陈翔教授,到他的养牛场担任技术指导。

用贵州本地黄牛生产雪花牛肉,陈教授当时已经试验成功了。他了解到林佳骐之前并没有养牛经验后,当场拒绝了他。

可林佳骐依然想请陈教授。

他打听到陈教授的团队,一直在寻找贵州特有的优良畜种白水牛,于是花了一个月时间,跑了十几个村子,用25万买到了18头白水牛,免费提供给陈教授做研究。

陈教授被林佳骐的执着和诚意打动,终于同意担任养牛场的技术指导。

他告诉林佳骐,要养出雪花牛肉,选牛、调配饲料、喂养方法等方面都得下功夫。

选牛时,第一,要选骨架大的牛,因为牛臀宽、头大的大骨架牛,才能长更多的肉。

第二,摸牛的三角肌,三角肌丰满的牛反而不易堆肉。

第三,称一下牛的重量,要达到800斤以上才符合要求。

2016年8月,林佳骐按照要求,买了200多头本地黄牛开始养殖。

他把牛先放到山上散养3个月,让牛散食、奔跑,调节体质,增加抵抗力。

3个月后,再把牛拉进牛舍集中育肥。集中育肥阶段,一头牛每天都要喂30斤鲜草、12斤精料

精料是用玉米压片、苜蓿颗粒、米糠、优质白酒糟和有机茶末等原料做成的。食用精料能让牛肉纤维更细腻,还能增强牛的抵抗力。

经过6个月的集中育肥,一头牛的体重会增加到1200斤左右。

接着,牛还要经过6个月的脂肪沉积阶段。这个阶段,一头牛每天要喂干草5斤,精料14斤

草料水分减少,牛的纤维会更透亮,脂肪更白净。精料则能使脂肪更充足,逐渐沉积到肌肉纤维中,形成雪花牛肉。

林佳骐还在牛棚里安装了全自动按摩刷,给牛按摩。

他在养殖棚里安装音响设备,让牛能边进食边听音乐。

2017年11月,林佳骐的牛终于出栏了。

林佳骐和屠宰场合作,把牛屠宰后进行分割。

他的牛一头能产出200斤雪花牛肉,主要分布在牛的肩部和背部。

林佳骐想把雪花牛肉卖到广州的高档餐厅,但是,很多高档餐厅用的是进口的雪花牛肉,拒绝和他合作。

林佳骐想出一个办法,他找到了在广州厨师界颇有名望的大厨郭开扬

郭开扬爱好品鉴食材,自己也开有一家餐厅。当他看到林佳骐的雪花牛肉后,很兴奋;得知牛肉产自贵州凤冈县后,又很意外。

林佳骐看他对自己的雪花牛肉感兴趣,顺势提出优惠合作条件——同一部位的牛肉,林佳骐能比进口牛肉价格优惠10%

物美价廉,郭开扬和林佳骐签下了供货合同。

郭开扬在厨师行业从业30年,培养了上百位徒弟,有不少徒弟在广州各大餐厅里任厨师长。

他把林佳骐的雪花牛肉推荐给徒弟们,使林佳骐和20多家高档餐厅达成了合作。

林佳骐还把其他牛肉产品卖到了广东的一些超市和火锅店里

林佳骐的牛,一头重1200斤左右,出肉率50%,一头牛能产出600斤牛肉。

其中,雪花牛肉约200斤,一斤均价500元左右,销售额10万元左右。普通牛肉约400斤,一斤均价50元,销售额2万元左右。

林佳骐的牛,一头的总销售额在12万元左右。

2018年,他的公司销售额达到了1900万元。

市场打开了,林佳骐却发现,自己的牛养殖量根本不够。

他想和当地农户合作,由他发放小牛和饲料,让农户按他的饲喂方法养殖,等一年后,牛长到800斤他再回收。

可是,农户们觉得他是外地人,并且对他的饲料和饲喂方法也不信任。

为了证明自己的养殖方法有效,林佳骐向当地有名的养牛能手“牛王”曾令本发出挑战。

林佳骐和曾令本,分别选了一头体重800斤的本地黄牛养6个月,最后比较谁的牛体重增长更快。

6个月后,很多农户都来围观林佳骐和曾令本的比赛结果。

让人惊讶的是,曾令本有祖传3代养牛饲料配方,他的牛体重长到了959斤;而林佳骐的牛,体重居然长到了1255斤,并且牛的毛色更有光泽。

经过这件事,曾令本主动提出要跟着林佳骐养牛,其他农户也愿意跟林佳骐合作。

就这样,凤冈县400多户农户,开始跟着林佳骐养牛增收。

2019年,林佳骐的销售额达到了3900万元

现在,林佳骐正在建设自己的屠宰场,他还准备通过线上销售渠道卖牛肉。

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