安徽安庆3大地道小吃,很有地方特色,本地人都爱吃

2020-10-19 09:50:04 热门八卦生活

美食是生活中不可或缺的一种精神寄托,我们的生活可以没有娱乐,但是不能缺少美味。生活就是一场故事,而美食就是故事中的一道调味品。有时候一个地方的口味,就代表着一个地方人的性格,巴蜀的辣,江浙的甜,山东的咸,山西的酸,这都是独具特色的地方美食特色。而一座城市的美食,也是一个城市的特点,也代表着一个城市的文化,其实美食不分贵贱,有山珍海味,也有街边小吃,只要是能深入人心,让更多人热爱,都是美食。那么今天小编就带领大家走进安徽省安庆市,领略这样一个充满故事的城市,都有哪些美食故事?

首先第一道美食,小编要重点介绍安庆的油煎包子,其主要特点就是皮薄馅大,味道正中,很类似上海的生煎,但是比生煎更美味。其最出名的当属“大南门的牛肉包子”,两面煎至金黄的牛肉煎包,咬上一口,可辣可香可鲜,但是很烫,这就是安庆人口中的“大南门”味道,直击人的心口,让人身心舒畅,赞不绝口。其实大南门煎包有一特色,说是牛肉包子,其实里面大多数是豆腐为主,牛肉已经被跺成了肉沫,仅仅作为辅料,但是牛肉的选料很挑剔,都是包子铺老板亲自精心挑选的上好牛肉。

其次小编要说的就是我们安庆人经常吃的老鸡汤泡米饭了。顾名思义,其主要原料就是炒米和鸡汤,是徽菜中代表性的一道美味,也是安庆地区最具特色的美食之一。其多是选用上等的糯米,首先放入开水中进行浸泡,等待大米发软,用手就能捏碎,然后用竹筐捞出,用冷水清洗,主要是为了防止米粒粘合,等待晾干水分,在放入锅中炒熟,刚出锅的炒米再加入熬制好的老鸡汤,真的是汤中有米,米中有汤,人间美味。

最后小编要介绍的就是一道硬菜了,相信大多数安庆人都吃过的安庆特色菜,山芋粉圆子烧肉,这是安庆地区最具代表性的汉族菜之一。因其口感黏而不腻,油而不肥,香甜可口,深受当地人的喜爱。制作这道菜的关键之处有两点,首先是山芋圆子的制作,要先将山芋碾压,洗桨,然后得到白色的淀粉,再在山芋粉中加入少许盐,做成山芋圆子。将制作好的圆子和红烧肉一起烧制,上小火熬制20分钟左右,其中制作过程中最不可或缺的调料就是白酒,这是这道菜的第二个关键点,加入白酒的圆子烧肉更加醇香,是料酒不可替代的,现在想想都流口水。

地方美食有地方美食的特色,我们不用去评价一个地方饮食的好坏,因为不论是哪里都有着自己独特的吃食,也有每个人不同的口味,其实地方美食很多,只是我们没有太多去观察。安庆,一个古老而又文明的城市,有着太多太多的饮食文化和隐藏在深巷之中的传统小吃,等待我们去挖掘,你还知道安庆都有哪些特色美食吗?

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