鸭货一般就是卤肉店卖的鸭锁骨、鸭脖、鸭掌、鸭肠之类的食品，味道特别美味，让人看着都咽口水，平日里很多朋友都会用鸭货当下酒菜或者是作为零嘴食品，满口留香。

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但是，最近湖南省市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有2批鸭货不合格，情况如下：

  • 益阳市资阳区五食玖卤食品店的香辣鸭锁骨，山梨酸及其钾盐检验值为0.0815g/kg；

  • 益阳市资阳区五食玖卤食品店的香辣鸭肠，山梨酸及其钾盐检验值为0.311g/kg；

山梨酸及其钾盐的标准值为≤0.075g/kg，所以这两批鸭货均已超标，不合格。

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山梨酸及其钾盐大家可能比较陌生，它是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。

该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的鸭货食品，可能会对健康造成一定影响。

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卤肉类的食物虽然好吃，但是大家平日里还是要注意适量，偶尔开个荤可以，但不能吃的太过频繁。而且在购买的时候也要尽量选择当天新鲜制作的，避免食物变味变质。

湖南省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。