莲藕这样做太解馋了,我家1周吃2次,儿子点名要吃

2020-09-28 12:44:45 听雨刻意

导语:莲藕这样做太解馋了,我家1周吃2次,儿子点名要吃

莲藕是l莲生长在水下的一个大的嫩茎,生长在淤泥中,挖莲藕是一件非常辛苦的工作,以前看见过一个纪录片叫做挖藕人,记录挖藕人是如何将莲藕挖出来的过程,看过之后就觉得莲藕卖多少钱都不觉得贵了,因为挖藕太辛苦了。

挖藕人的腿和胳膊要长时间的在水中浸泡,这个季节已经不暖和了,水中也是比较凉的,所以吃货岁不忘挖井人,吃藕不忘挖藕人,有他们辛苦的付出才有我们口中的美味。莲藕的营养价值是非常高的,口感脆爽,可以生吃也可以用作烹饪,不仅如此,莲藕还具有很高的药用价值,将莲藕磨成粉末可以帮助消化,开胃清热,滋补养身。

中国湖北是莲藕的主要产地,每年都有大量的莲藕从这里走向全国各地,莲藕因为它显著的功效与作用,也别称为是水中八仙之一。莲藕的做法有很多,清炒、炸藕盒、涮火锅等等,今天教大家一种不常见的莲藕的做法,将莲藕和猪肉做成莲藕丸子,这样做简直太解馋了,我家一周吃两次,儿子点名要吃,大家快来学习吧。

[莲藕丸子]

准备食材:猪肉1块、莲藕1节、大蒜3瓣、生姜1小块、葱2根、盐适量、生抽1勺、料酒适量、蚝油1勺、淀粉适量、白胡椒粉适量、水适量

具体做法步骤如下:

第一步:首先准备好所有的食材,然后将葱切成葱花,然后将葱白和葱叶的部分分开,将大蒜拍扁切成蒜末,生姜切成姜片备用。

第二步:将猪肉清洗干净,然后放入绞肉机中搅成肉泥备用,绞肉的时候将绞肉机中加入几片姜片,这样能去掉猪肉的腥味。

第三步:将一节莲藕去掉皮之后切成小块,然后放入绞肉机中,搅拌成泥。

第四步:肉泥放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒放入葱花的葱白部分,然后搅拌均匀。

第五步:加入淀粉和适量的清水再加入打好的莲藕泥,顺着一个方向搅拌均匀使肉泥上劲。

第六步:锅中加入适量的清水,然后大火烧开,将莲藕肉泥用手搓成小丸子,我比较喜欢小一点的丸子,这个看个人的喜好来做。

第七步:将所有的丸子做好之后摆在蒸锅上面,再蒸锅上面别忘了刷上一层食用油。

第八步:盖上盖子大火蒸15分钟,时间到了取出来。

第九步:锅中加入适量的油,然后放入蒜末爆香,再加入半碗清水、生抽、蚝油和淀粉,煮至浓稠。

第十步:将蒸好的丸子放入锅中,直到汤汁变浓郁了就可以关火了。

第十一步:撒上葱花美味就做好了。

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