“磨刀匠”陈当华:13岁开始磨刀谋生,收费上千客户却遍布世界

2020-09-27 16:50:25 锵锵文史局

我们喜欢衣服妥帖的版型,而不是多余的线头,我们喜欢精心制作的物件,胜过粗糙机械的复制,而这些金精美的商品,都需要匠人耐心的创作。

无论何时,耐心都是一件奢侈品。制表大师菲利普·杜佛一年只做十几只表,却是世界上最好的纯手工机械表。

每一份职业大约都有这样一种人,他们视自己的手艺为一种涉及灵魂的东西,用心血来打磨。

一、初来乍到

陈当华出生于广州,十一岁时在广州十三行学艺,后来到了1961年为了赚到更多的钱偷渡来到了香港。

88岁的陈当华回忆说:“现在回想起来都会后怕,真的很佩服自己的勇气,当时的天气很冷,水都凉的不得了,游累了就含一块生姜,提神醒脑。”

刚到香港,人生地不熟,想要有一块立足之地实在是难上加难,陈当华的事业也鲜有进展。因为不熟悉,很少有人找陈当华磨刀,怕把自己用着上手的刀具磨坏。

一场国际贸易风波,改变了陈当华的困境,当时美国对中国内陆实施贸易禁运,妄图阻碍中国的经济发展。香港的制衣业却在蓬勃发展,衣物制作量增加,用来裁剪布料的剪刀需求量也大幅增加。

陈当华就陆陆续续的接到了订单,使用过剪刀后才知道陈当华的手艺有多么好,渐渐的他的名声传开了,因为他对于磨刀技术的一丝不苟,生意也变得红火起来。

二、立业先做人

陈当华从刚入行就喜欢上了这个职业,他说他尤其喜欢认真给别人磨刀之后,别人的赞许和鼓励,有许多外国人知道他是谁,知道他磨刀技术精湛,心里的喜悦是多少钱也换不来的,受到别人的尊重,这是他最开心的事情。

在陈当华店铺里,放置了一封被裱起来的来自奥比斯组织的感谢信,架子上搁置了一个奥比斯组织赠予他的飞机模型。

奥比斯组织是一个致力于帮助全世界眼疾患者重见光明的慈善机构,陈当华说他出去外面摆摊的时候,看到一些盲人生活艰苦,总想为他们做点什么,于是就给这个组织捐钱,每次都凑整,几万几万的捐,所以他们就送予信件、纪念物用来感谢他的善举。

陈当华说他现在已经不捐了,因为受环境影响,生活的成本太高,而且很少有人磨刀了,但是在陈当华几十年的磨刀历程中,风浪带来的影响他完全可以挺得住。

他的生意有八成是从国外的客户那里来的,每次收费从几百元到上千元不等,虽然价格高但是从他这里磨过一次刀的人,下次还要要找他,有一个在香港的外籍厨师,即使后来跳槽去了澳门,磨刀的时候还会回到香港找陈当华,足以可见陈当华的技术有多么的精细!

三、不忘初心,方得始终

从十三岁开始磨刀到八十八岁,从街边摆摊到店铺成为香港庙街地标之一,从一文不值到名满天下,陈当华用几十年如一日的坚守,在寂寞中用毅力浇灌出灿烂的花。

将一件事做到细致入微的工匠精神已经越来越少了,留下来的更弥足珍贵,但是工匠精神面临的一个严峻问题就是,无人传承。

陈当华说这些年找他学艺的人有很多,但没有一个人成功,磨刀是一个寂寞枯燥的工作,得好几年才能学成手,成手之后还得经过几年,积累客户的信任,有的人他学不下去,因为学磨刀花费的时间太长,工作枯燥又不赚钱,慢慢的人的心里就失去了平衡,所以这个会这个手艺的人越来越少了。

有修养的智者绝不会心浮气躁,朝三暮四,他们总是像神一样不慌不忙地支配着时间,仿佛活着便得到了永生。

他们忘记了对虚空的恐惧,耐心地活在当下,仿佛把每一瞬都过成了永恒。陈当华说:“刀就是我的生命,陪伴我几十年,没有它就没有今天的我,我的身体和刀身是一样的,不会分离,我连做梦都想着磨刀,磨刀锻炼人的性格,内心平静才会磨出好刀,如果内心暴躁,刀都会磨歪。”

工欲善其事,必先利其器,想要磨好刀,就得用最好的磨刀石,陈当华有九块磨刀石,每一块都价值不菲,每一块都用来打磨刀的不同部位。

一把锋利的刀,切东西的时候不会滑,切番茄不会沾汁水,只要刀磨得好,用三十年完全没有问题的!在陈当华60余年的磨刀生涯一直陪伴在陈当华身边的是一个放置磨刀石的铁支架上面垫着一块木头,从陈当华骑自行车接生意开始,他们就一直充当助手角色。

对于磨刀,陈当华有着自己的独门秘籍,他说他磨刀用的是丹田之气,而不是用蛮力去磨刀,所以手上不会起老茧。

磨出一把好刀。陈当华判断刀磨得够不够锋利也有自己的诀窍,不是用看的,而是用听的。

若能澄心净耳听,万籁俱寂亦是韵,磨好的刀声音像弹琴一样,令人陶醉。

我们可以感受到,工匠精神正在慢慢从我们身边消失,如果不正视这个现实,我们会又失去一条源自祖先的血脉,所留下的只是一种工匠精神消失后的凄怆、悲凉和无奈。

有人说我们这个时代不缺机会,所以也势必会让每个人面临很多的选择。

那么是遵从自己的内心,还是随波逐流;是直面挑战,还是落荒而逃;是选择喧嚣一时的功利,还是选择持久平静的生活,都是我们要面对的问题。

“匠人精神”入选2016年的十大流行语,古时,匠代表着木工,到如今,工匠被赋予着更深远的含义,他代表着一个人追求一件事到完美的执着,它代表着一个时代的气质——坚定、踏实与不断追求极致的执着精神。

热爱之所以有力量,就在于你就坚守它就好,永远不要去想它会有什么结果。

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