中秋前后多吃这5宝,现在正当季,营养丰富还不贵,健康过佳节

2020-09-27 13:28:50 味谷的厨房

时间过得太快了,还有几天时间,中秋佳节即将来临,浓浓的节日氛围也悄无声息地流露出来。中秋不要只记得吃月饼,以下这5个美食(简称5宝)也可助你花好月圆庆中秋,新鲜又便宜,先卖个关子,你知道“中秋五宝”是哪“五宝”吗?

“中秋五宝”其实就是山药、红薯、芋头、板栗、花生这五类应季的食材,中秋前后多吃,对身体更好,价格也是很便宜,补充营养,让你健康过佳节。下面分享几道用这些食材做的菜谱,喜欢的朋友赶紧收藏照着做起来哦。

返沙芋头

【材料】:芋头 适量、白糖 60克

【做法】:

1、将芋头去皮后,切成宽高2厘米的长条,尽量保持粗细一致;

2、油锅烧至6成热,用一根筷子浸入油锅,筷子上有小气泡不断冒出就刚刚好,放入芋头中小火慢炸,炸成外皮焦脆略微金黄色,基本熟制后捞出;

3、炒锅内倒入白糖,倒入大概半碗水,中火把糖煮融化,然后保持小火熬煮糖浆,一直炒至糖浆起大泡变浓稠;

4、把火关掉,马上倒入香芋条下锅翻炒均匀;

5、一直炒至糖浆变干,白糖变成结晶,让香芋条均匀裹上糖沙即可。

山药玉米饼

【材料】:山药 250克,鸡蛋 2个,玉米粉 50克,牛奶 半碗,白糖 30克

【做法】:

1、把山药去皮后切成片,然后放入蒸锅里隔水蒸熟;

2、将蒸熟的山药放进料理机,敲入2个鸡蛋,加入适量白糖打成山药泥;

3、将打好的山药泥放进碗里,放入玉米粉和牛奶搅拌,搅拌成顺滑又不太稀的面糊;

4、平底锅上面刷上多些油烧热,火不需要太大,小火就可以,用勺舀起面糊放进平底锅;

5、待面糊成型后,翻面继续煎一下,两面烙至金黄色即可出锅食用。

红豆红薯糖水

【材料】:红薯 1根、红豆 100克、陈皮 1块、冰糖 适量

【做法】:

1、首先煮红豆汤,红豆提前泡3个小时至完全涨发开;

2、将泡好的红豆和陈皮放进压力锅里,倒入适量的清水,用高压锅,上气后改小火压30分钟;

3、先把红豆煮成已经爆开的样子,这个时候红豆汤状态应该是比较稀一点的。

4、红薯去皮切滚刀块,把切成小块的红薯放锅里,继续煮20分钟。

5、最后加上冰糖,糖完全融化后就可以出锅。

绝对好喝的花生露

【材料】:黄豆 30克,花生 30克,大米 20克,冰糖 适量

【做法】:

1、把黄豆、花生和大米用清水洗干净,然后浸泡30分钟左右,花生的皮可去可不去,红皮也很有营养。

2、所有材料放入破壁机中,加水至刻度线800毫升处,喜欢喝稀的多加水,启动米糊功能。

3、将花生奶浆过筛,放入奶锅里,大火煮开后转小火慢煮10分钟,加入砂糖即可。

糖烤栗子

【做法】:

1、板栗洗净,用小刀在栗子的圆肚子面切开一道口子,但不要切到里面的肉。

2、把切好的栗子放入玻璃盆里,放入一汤匙油,用筷子拌匀,让所有栗子都裹上一层薄薄的油。

3、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好180度的烤箱先烤25分钟,烤到栗子开口。

4、准备糖浆,白砂糖35克和热水20克放在奶锅里加热,煮到白糖融合至粘稠状即可。

5、取出板栗,倒入锅中与糖浆拌匀,再放入烤箱180摄氏度,再烤10分钟,放置几分钟后取出。

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