不知从什么时候起，燕麦这股风越来越热。
有的人觉得营养健康，常吃对身体好；有的人希望通过吃燕麦，调节血糖；还有的人则是用来当减肥代餐……
慢慢的，忽然发现燕麦竟成了大家的“养生食物”！
燕麦果真“名不虚传”
早在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”上，燕麦作为唯一谷物类光荣上榜，所以说它有多好多好，还真不是妄言。
1.蛋白质位居禾谷类粮食首位
燕麦的蛋白质含量是非常惊人的，约为大米、小麦的1.6-2.3倍，位居禾谷类粮食之首；另外，燕麦中还含有人体8种必需氨基酸，其配比合理，人体利用率也非常高。
2.独特的β葡聚糖
燕麦中的膳食纤维含量也极其丰富，其可溶性膳食纤维β葡聚糖，占总膳食纤维的1/3，对降低胆固醇、预防心血管疾病有着重要作用。另外，它还能增强免疫力，促进肠道菌群增殖，对缓解便秘、腹泻也有帮助。
虽然燕麦好处多多，但你吃进肚子里的，可不一定是纯燕麦。
燕麦“身份”要分清
1.普通纯燕麦片
直接用燕麦粒轧制而成，最大限度的保留了燕麦原有的营养成分。原汁原味，说明没加糖和香精，不会有额外的热量。这种燕麦片煮10分钟左右（或用微波炉加热5分钟左右）即可食用。
2.快熟、或免煮燕麦片
这类燕麦片轧制的会更薄、更碎，不需要熬煮，直接用开水就能冲泡开。但因为过度加工，会流失一部分营养成分。但好在方便，口感更容易接受。
3.混合燕麦
这类燕麦片是最为常见的，比如：混合水果、混合坚果、混合谷物，味道好、受欢迎。
但热量却非常高，是不是终于知道，为什么你在吃着燕麦，体重、血糖却并没有控制住的原因了？
4.纯天然燕麦
纯天然燕麦还是很少见的，因为种植条件、加工程序的制约，很少有去做纯天然燕麦片的。
因为它需要考虑种植无污染、无化肥农药，保证种出来的燕麦就是纯天然的，才能继续走下一步。另外，还需要考虑成本，这也是为什么纯天然燕麦价格贵的原因吧！
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