入秋后多给孩子喝这道汤,比喝骨头汤强,做法简单,好喝不上火

2020-09-21 22:19:30 小鱼私厨

入秋后多给孩子喝这道汤,比喝骨头汤强,做法简单,好喝不上火

说起补钙,很多家长都喜欢给孩子熬骨头汤喝,认为骨头汤补钙效果是最好的。其实,骨头汤并不补钙!骨头里确实有很多钙,但这些钙很难煮到汤里。因为骨头汤中的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的,很难溶解。骨头汤里的钙含量其实很低,补钙,那是不太现实的,长胖倒是有可能,因为它脂肪含量可不少。

豆腐就不一样了,豆腐里的钙含量很不错,边喝汤边吃掉豆腐,补钙效果杠杠的。豆腐里还含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经、大脑的发育生长,秋天这汤多给孩子喝,比喝骨头汤强,简单易做,好喝不上火。

今天给大家分享一道我经常给女儿做的高钙营养汤——番茄豆腐菌菇鸡蛋汤,补钙效果比骨头汤强多了!这道汤除了豆腐,还加入鸡蛋,番茄,白玉菇,西兰花,营养更全面,口感也更丰富,汤鲜味美,特别好喝。

----【番茄豆腐菌菇鸡蛋汤】----

食材:嫩豆腐1小块 番茄2个 鸡蛋2个 白玉菇1小把 西兰花1小朵 姜 盐 滋汁匠鲜鸡汁 胡椒粉 淀粉1勺

1,先把嫩豆腐切成小方块。做豆腐汤,最好选择嫩豆腐,入口即化,鲜香爽口,孩子也爱吃。

2,番茄切成小块,白玉菇对半切断,西兰花切碎,鸡蛋打散备用。

3,热锅放少许油,下入姜末煸炒出香味。

4,加入西红柿,白玉菇,盐,炒至番茄出汁。炒番茄的时候,调入盐,这样番茄很容易就能炒出汁,煮出来的汤味道更浓郁,口感酸酸甜甜的,特别好喝哦!

5,加入适量清水煮开,倒入豆腐,煮约5分钟。

6,调入胡椒粉,鲜鸡汁,这里我加入的是滋汁匠鲜鸡汁,它是用优选的好鸡,蒸出来的鲜鸡汁,料足味浓,保留鸡汤原味,味道鲜美醇厚,用来调味特别赞哦!(如果家里没有鲜鸡汁,就用鸡粉代替哦)

7,重点来了,这一步是番茄豆腐汤稠滑好喝最关键的一步,很多人就是因为差这一步,所以煮出来的汤清汤寡水,孩子不爱喝哦。取一个小碗,加入1勺玉米淀粉和适量清水调成水淀粉,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,用量根据自己的喜好添加,喜欢汤浓稠一些的可以多放点水淀粉,喜欢清爽一些的可以少放点水淀粉。

8,水烧开后,沿锅边慢慢淋入鸡蛋液,撒上西兰花碎,关火起锅。先加水淀粉,再加鸡蛋液,这样鸡蛋液会形成蛋花漂浮在汤面上,既好看又好喝。

9,香喷喷的豆腐菌菇鸡蛋汤就做好了,酸甜可口,鲜香味美,好喝不上火。秋天,多给孩子喝这汤,比骨头汤有营养,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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