众所周知，菌菇的营养丰富，联合国粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构—“一荤一素一菇”，随着它们的营养价值逐渐得到人们的重视，菌菇在我们日常生活餐桌上出现的频率越来越高。菌菇是个大家族，品种繁多，很常见的香菇，平菇，杏鲍菇，蟹味菇，羊肚菇等等， 它们具有共同的特点就是高蛋白，高营养还味道鲜美，且菌菇低热量、低脂肪也是在减肥当中不可多得的美味佳肴。
菌菇是我家特喜欢吃的，家里冰箱里菌菇不断，我会变着花样做给家人吃。 今天就买回来些海鲜菇， 海鲜菇是菌类的一种，色泽洁白，质地脆嫩，味道鲜美，还有淡淡的鲜香味，风味独特。它的营养价值也非常高，海鲜菇富含优质蛋白质，维生素和氨基酸合膳食纤维等多种营养物质， 常吃能促进儿童生长发育，益智增高，美容美颜、延缓衰老，润肠通便，降低胆固醇，防癌抗癌等功效。
海鲜菇的做法多样，今天就用家家必备的滋补食材--鸡蛋来搭配炒它，鸡蛋的营养价值非常高且很均衡，特别适合小孩子食用，可以促进大脑发育和身体发育，坚持每天吃一个鸡蛋，无论大人孩子身体都十分有益。蓬松鲜嫩的鸡蛋，爽滑鲜美的海鲜菇，它俩是绝配，一起炒实在鲜美极了，色泽诱人，鲜香味美，营养开胃又下饭，拿肉都不换，好吃不贵 。 入秋后要多给孩子吃这菜，低脂高营养，孩子常吃长得高还提高智力。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【海鲜菇炒鸡蛋】
原料： 海鲜菇 1盘 鸡蛋 3个 胡萝卜 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油，倒入蛋液； 4. 将鸡蛋炒熟后先盛出来备用； 5. 锅中少许油，下入海鲜菇进锅翻炒； 6. 微微翻炒软后加入适量的盐调味； 7. 加入炒好的鸡蛋进锅翻炒； 8. 加入胡萝卜片进锅翻炒均匀；
9. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 先将鸡蛋炒熟备用； 2. 炒海鲜菇进锅翻炒， 微微炒软再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 3.加入胡萝卜片进锅，是为了增色。
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