鸭是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值和鸡肉相仿，经过烹饪之后非常美味，让人垂涎欲滴，烤鸭一类的烹饪方式更是深受消费者的喜爱。

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但最近，重庆市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有1批鲜鸭被检不合格，具体情况如下：

  • 重庆重客隆超市连锁有限责任公司融侨半岛连锁店的鲜鸭，五氯酚酸钠(以五氯酚计) 检验值为11 μg/kg ，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。

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五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

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对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

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鸭肉虽然好吃，但是平日里大家在吃的时候还是要注意适量，荤素搭配才是最健康的饮食方式。在购买的时候也要在正规可靠场所和渠道，并且保存相应购物凭证，如发现不合格产品，积极向相关监管部门致电举报。