滕州美食众多,突出的四大美食,分别是辣子鸡,菜煎饼,羊肉汤和大肉手擀面,滕州羊肉汤之所以好喝,是跟当地羊的品质有关,新鲜的食材不需要过度的烹制,味道就很鲜美。

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羊肉汤是滕州主要的特色美食之一,羊肉汤馆遍地开花,不管是市里,乡镇还是大集上,甚至包括滕州附近的城市,都有各种档次的羊肉汤锅。要问滕州哪一家的羊肉汤最好喝,每个人的答案肯定是不同的,千人千口味。

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山亭的这家名叫老桥头于三全羊馆,在滕州很有名气,而且受到大部分人的认可,会喝羊肉汤的滕州人是这样评价羊肉汤是否好喝的,生意好,煮的羊多,汤自然浓,不留剩料全是新鲜的,这样的羊肉汤管做出来的羊肉汤就好喝。

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老桥头于三全羊馆,始建于1979年,到现在整整41个年头了,一家店能红火40多年,足以说明问题,这家店位于滕州附近的山亭区,很多爱吃美食的滕州人驱车一个多小时来喝他家的羊肉汤,这家店原来在一个老桥头附近,加上这家的老板姓于,排行老三,因此命名为老桥头于三全羊馆。

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这家店跟其他普通的羊肉汤馆不同,店铺很大,上下两层,后面还有一个很大的院子,一看就是实力雄厚的商家,餐馆的名字,用红底白字书写非常醒目,山东名吃正宗老店8个大字也写在牌匾上,让食客感到很放心。

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有客人开车来到一位戴着草帽穿着普通大叔,赶紧招呼客人停车,大叔虽然年事已高,但是非常的精神,在炎热的气温下丝毫没有懈怠,大叔的热情给食客一种很亲切的感觉,停好车之后走进店,墙上挂着很多的奖牌,大堂里的桌子只有5~6张是接待散客的,大部分人都入包间就餐。

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他家的菜单并不复杂,因为来这里吃饭的人都是冲他家的羊肉汤,都是点上几碗汤,再炒几个跟羊有关的菜。

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现在他家的羊肉卖到80块钱一斤,虽然价格有点贵了,但是这里仍然,顾客盈门,大堂里的几张桌子也都坐满了,包间据说也是满员的,门口停的一排排的车就逐渐这里的生意非常红,汤浓喝到嘴里很香,肉偏瘦,但很嫩,其他的菜品像炒羊血条羊杂味道也是很不错的,三个人要了一斤羊肉,炒了两个菜,再加上主食三个烧饼,一顿饭花了160块钱,还是可以接受的。

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临走的时候,招呼停车的大叔聊了聊天,才知道,这位衣着简朴,待人热情的大叔,就是这家店的创始人于三,顿时明白了这家店为什么火了40多年,依然如此受食客欢迎的原因了,不仅胜在味道上,还有这位让食客感道温暖的老板!