老辈人常说“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,为了家人健康,不妨看看

2020-09-12 15:52:57 陈芳娱乐说

老辈人常说“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,为了家人健康,不妨看看

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在这个世界上所有东西都是拥有跟自己相生相克的其他东西的,就像生物链一样的互相促进又互相制约着,当然在美食中也存在着彼此相克制的东西,像老人常说的“鱼不放蒜,牛不放韭菜,肉不放姜”一样。在一道美食中你的料放对了那对于它而言就是在锦上添花,如果放错了那可就成为失败品了。

平时我们在制作一道美食的时候也是要讲究热性和寒性搭配的,要搭配好了才会让这道菜更是好上加好。接下来我们就一起具体的来看看老人们说的那句话具体要表达的意思吧。

鱼不蒜

鱼呢是大家都很熟悉的一个食材了,很多人是很喜欢吃鱼的,像小编就是其中一个。鱼呢不管你是炸还是蒸亦或是煮它的肉质都是十分鲜嫩的,可以说是一种原汁原味的食材啦,众所周知大蒜是用来去味消毒的,但是在做鱼时就不需要大蒜来当调料,要不然味道就会一言难尽啊。

牛不韭

牛肉是一种可以滋养脾胃的食物,而韭菜也同样有这个功效,但是二者是不能放在一起煮的,这是为什么呢?牛肉的气味很香,而韭菜的气味很冲,二者如果在一起煮的话很可能牛肉的香气会被韭菜的重气味给盖住,那就不是一道美食了。

肉不姜

众所周知生姜是可以去腥的,可是为什么不能放在肉里呢?原来啊这里的肉指的是羊肉,本来羊肉就是很腥气的,有人试过在羊肉里面放入“去腥小能手”生姜不仅没有起到去腥的作用反而还增加了羊肉的膻味,这就让人很百思不得其解了,毕竟生姜在猪肉和鸡肉里面是很有去腥效果的。看来啊,以后烹饪一道美食还是要好好注意一下的。

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