苏稽镇
从去年改造升级以来
现在，要起飞了！
苏稽史称“桂花场”，形成于隋朝，距今约有1400多年的历史，素有嘉州“鱼米之乡”“龙灯之乡”的美誉。
这里有独具特色的儒公桥，这里有尝不完的美食，这里有小资的沿河茶馆，还有充满市井温情的老街…
今天，就让新哥带你们认识这座低调太久的小镇！
升级后的苏稽，美爆了
和一年前相比，现在的苏稽镇已经大变样。
峨眉河两岸，原本破旧低矮的房屋，经过主体加固、风貌提升，成为了一间间错落有致、古色古香的川西民居，加上新增的坡屋顶、仿古装饰门窗，以及悬鱼、吊柱、挂落，散发出古朴灵动的韵味。
峨眉河边，原本杂乱的河滩，如今是亲水平台和卵石滩，岸边的垂柳随风飘拂，河中水浅处有人戏水消暑……
华灯初上时分，沿河两岸的灯光次第亮起，不仅是沿街的店铺，也不仅是背街的住户，整栋房子、整条街都亮了起来。霓虹灯勾勒出飞檐斗拱，暖色调的温暖光影，倒影在温婉的河面，照亮人们的夜生活。
末了，再和涛声一起，陪伴着古镇入睡。
苏稽新区，未来可期
苏稽不仅仅有历史韵味的古镇，更有未来可期的苏稽新区。
苏稽片区作为“一城两新区”建设中的重要片区之一，规划推动大学城、文化馆、体育馆、科技馆等向苏稽新区集中，建设集教育科研、文化体育、古镇旅游于一体的苏稽新区。
“苏稽新区”将被打造成“承北载南，国家一流的高教科创聚集地、朝佛驿站中心节点、地区旅游服务中心、乐山城市新中心、人文生态新区”的多功能城市新区。形成“一廊连四心，十渠串五城”的总体结构。辐射周边居民，提升区域内生活品质。
不止是跷脚牛肉，苏稽的美食太多了
说到苏稽，一碗跷脚牛肉就让人魂牵梦绕，但是苏稽的美食可不止这么简单，来到苏稽，不带上个XXXL号胃真的不得行。
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跷脚牛肉
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苏稽是跷脚牛肉的发源地，因为苏稽古代是水码头，码头工人生活拮据，干力气活又需要油水，所以就烫便宜一些的牛杂吃，又因为没有凳子，所以就翘脚坐在码头上吃。故名跷脚牛肉。
周记跷脚牛肉
这家跷脚牛肉在本地评价很高，很多人都已经把这里当成自家食堂了，味道好，价格不贵。
每天新鲜采买的牛杂，分门别类的放好，数十种类别，点一样就给你用小碗装好端上来。
它家的芹菜最是脆嫩。如果是吃不来牛杂又想尝下味道的，建议点牛肉肥牛这种没得腥味的，薄薄的一片，老板火候掌握的极好。
凌汤锅跷脚牛肉
这家看着很简单的店子，已经在苏稽镇开了近30年的时间了，而且很多为了保证新鲜和口感，都限量买！去晚了就没有了。
每天的凌晨下半夜杀牛，第二天早上卖，这样的肉才最新鲜安逸！
首先推荐的就是这里的血旺，一碗一坨！块头大！正宗！加上配料吃上一口，瞬间想一口全吞下！
然后来了就必须打卡的就是这里的粉蒸肉！味道简直不摆了，刚开始是一股浓香的蒸肉味，回口是淡淡的牛肉味，这个时候加上一口泡菜和一口汤，简直让味蕾爽到爆棚！
牛舌、毛肚、脆肠、脑花...这些也是必点的，吃上一口，就会让你明白这家店能开30年的原因。
还有这几家店，从几十年的老店子，到新晋网红店，肯定有你喜欢的一家。
▲古市香
▲周村古食
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豆腐脑
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苏稽基本遍街都是豆腐脑，给你们诚挚推荐下面各有特色的四家。每家都有自己最忠实的一批食客，你想给哪家打卡呢？
成明豆腐脑
这家店的店面很简单，一看就是那种老店子的感觉，很多人都是从小吃到大的。
他家的油辣子很赞，喜欢麻辣口感的朋友绝对不要错过。稀里呼噜一大碗下去，额头都要冒汗。
情绪最喜欢里面的油渣，小小的一个，和在黏黏的豆腐脑里面，肉眼不可辩，但是偶尔咬到一个，是让人惊喜的香味。
这里的粉蒸肉也很棒，就和自己家里做的很像，没有那么多的粉，很实在。
雷老五豆腐脑
本地名气最大的一家，当地人的最爱，一大半都是熟客，喊一声”雷老板“，雷老板看一眼熟客，就晓得要吃撒子口味。
但是这家店只有赶场的时候才开门，所以，想吃这家一定要在赶场的时候。
他们家的蒸笼是我最喜欢的，肥肠蒸的滴滴腥味没得，和雪白软糯的豆腐和在一起，简直是绝配。
还有这两家豆腐脑也很有特色，都是经过本地吃货很多年的检验，一直开到现在。
▲李记豆腐脑
▲张记豆腐脑
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米花糖
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苏稽除了跷脚牛肉，最出名的就是米花糖了，来苏稽，一定要买，也是很好的伴手礼。
张吉武米花糖
1901年就开始卖的牌子，不同于沙琪玛的酥软，这个更香脆。很多苏稽人小时候的零食绝对有这个。
如果是自己买来吃，建议买这种牛皮纸封的，便宜些。如果是送礼的话，建议上面那个有包装的。
黄老七米花糖
这家必定是在苏稽人人皆知，因为他卖苏稽米花糖已经31年了！
没有店，只有一个简单的摊位，下大雨不卖，下午四点后收摊，很多乐山市民驱车半个小时前来打包，而且老板人也非常好，让你顺便品尝。
酥、脆、香，现场做，现场切，真正的技术就是这样无保留展现出来的，纯手工，回口微甜，超级好吃！
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其他美食
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苏稽，远远不止跷脚牛肉，豆腐脑，米花糖，在这座美食遍地的小镇，隐藏着超多的美食。
二食堂卤鹅
这家店在苏稽街上好像是人人皆知，很多外地人在这里买，每天都有卤鹅儿抽真空发往外地，老板的手艺也是非常娴熟。
鹅很大而且看起来很紧实，而且很远就能闻到一股浓香的卤味 。除此之外，其他的卤制品也很巴士，在店里面还有家常菜，值得强烈推荐。
徐凉糕
这家凉糕店的来头可不小，参与了舌尖上的中国第三季的拍摄，店铺不大，但味道超赞。
红糖/三鲜冰粉、凉糕、麻辣凉粉...种类很多。必须要说的是这里的红糖，不像其他店子那样很腻，徐凉糕的红糖让你越吃越想吃。
凉糕也有很浓的米香，加上红糖，不但没有很腻的感觉，反而还觉得很清凉和纯正。
红糖饼
这家红糖饼是很多苏稽朋友强烈推荐的，在这里摆摊摊几十年了，很多人从小吃到大，现在一段时间吃不到就想念的很。
饼子的面皮都是手工做出来的，劲道软糯，经过烤制后的饼皮又带有酥脆的口感，超级好吃。
里面的红糖是那种很传统的土红糖，咬一口就往外流，刚刚出炉的红糖滚烫，一定要小心汤。
除了红糖饼，这里的咔饼也很不错，加上粉蒸肉，大头菜，一口下去，很满足。
黑糖刨冰
这家黑糖刨冰是这两年才火起来了，这个夏天是彻底火了，经常店里都是排起长队的。
冰面上浇的是黑糖水，看起来波澜不惊实际上很有内容，轻轻刨开表面的那层冰，芋圆、椰果、红豆、莲子、小汤圆......超级丰富。
再点上一份狼牙土豆，超级满足。
老唐米凉糕
这是一家1964年就开卖的凉糕，苏稽本地很多老住户都晓得。他家有“四色凉糕”，黑色的黑米凉糕，绿色的绿豆凉糕、白色的玉米凉糕，还有淡黄色的普通米凉糕，很有特色。
凉糕坚持用自制的红糖调料，必须瓦罐、木锤手工捣，基本上一天要捣差不多十个小时。没有吃过的朋友，下次一定要去试试。
南象·老挝咖啡
今年苏稽还有一家网红咖啡店—南象·老挝咖啡。整个店的装修，颜色很鲜艳，超级适合拍照打卡。
店里的产品也是走的网红路线，很好看，味道也很不错，而且性价比也很高，难怪迅速在乐山火了起来。
还有超多小时候的美味，很多地方已经吃不到了，但是在苏稽，你依旧可以寻到这份儿时的味道。
欢迎大家来苏稽耍
苏稽文旅小镇项目的实施，让这个千年古镇焕发出了新的活力。
苏稽有真实可亲的市井烟火，也有集教育科研、文化体育、古镇旅游于一体的苏稽新区。这些都是苏稽的模样，不管是哪种模样，都是大家喜欢的。
最最重要的是，苏稽人洒脱，热情好客，说话搞笑又可爱，你有一个苏稽朋友就真的是捡到宝了。
随着苏稽新区规划越来越好，旅游业越发蓬勃，相信苏稽必定厚积薄发，成为冉冉升起的旅游小镇。
我也想向所有人说一句，苏稽欢迎你，记得来耍！
我是新哥
想听你们说说苏稽的故事
苏稽，要起飞了！
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让所有人感受到苏稽的魅力！
▍内容来源：原创（部分内容来源乐山发布，朋友圈等，部分图片来源见水印）
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