今天，我们带大家走进咖啡馆，了解米叔的故事。
一个好的咖啡馆应该是明亮的
但不是华丽的
空间里应该有一定的气息
但又不仅仅是苦涩的
主人应该是知己， 但又不是过分殷勤
每天来的客人应是互相认识
但又不必都时时说话
咖啡是有价格的
但坐在这里的时间无需付钱
本期主人公
米 叔
米叔是一个外向、实在但又爱折腾的人，这么多年对咖啡的热爱也始终如一。他一直希望可以实现自己的个人价值，最初从事着于咖啡行业完全不相关的职业—会计、老师、公务员、酒吧老板...
后来因为兴趣爱好，不断为了寻梦尝试着多种经营，每一次经历都成为经验的积累，并为他迈出开咖啡馆的这一步做足准备，最终成就了今天眼前这位信念坚定的老板。
1
烘焙时间
才是属于自己的时间
米叔最初对于咖啡的认识源于在十几年前的雀巢速溶咖啡，觉得咖啡很好喝，在16岁时开一家属于自己的咖啡店的梦想就一直藏在心里。
米叔说咖啡豆的产区、产地风味、豆种、微气候、各种处理法，更不用说后面的烘焙、研磨与萃取等等都很有学问。
咖啡的世界越深入进去越发现自己知道的太少，需要学习的东西太多，认知每天都在发生变化。
米叔说可能是自己上了年纪，就会觉得烘豆子的时候整个世界都安静下来了，这个时间才是属于自己的。
2
坐在这里
情不自禁的慵懒
米叔在乐山一共有两家咖啡馆，一家是三分之三，一家是鼓楼里。
去过鼓楼里的人都会留下深刻的印象，在民国时期的老式建筑里，在这里你可以感受时间静止似的感觉，吹着微风再喝着精心研磨的咖啡，这是一个让人忍不住留下的地方。
坐在屋内抬头看向小花园时，蓝色的窗户衬着花园里的绿色植物，明黄色吧台旁的咖啡师正在调制着咖啡。
这让人有种仿佛置身清新文艺电影场景的错觉，就像《第36个故事》里朵儿正伏在吧台望向窗外发呆的画面。这儿不让你觉得陌生，但这儿又让你情不自禁的慵懒了起来。
3
咖啡馆里的猫
皮皮、焦糖、黑糖
在米叔的咖啡馆里还可以享受撸猫的乐趣，皮皮是一只蓝猫、焦糖是一只橘猫、黑糖是一直狸花猫，焦糖和黑糖都是米叔领养的，都十分听话。
所以，米叔每天的工作除了完成开店的基础事宜，就是任劳任怨地照顾这群小宝宝们。
三个毛孩子在这里都过得十分开心，每只猫都有不同的脾气，喝着一杯咖啡， 接受喵咪的治愈咕噜声，享受一下午的悠闲时光。
在米叔的咖啡馆里感觉找到了自我
但这里又是每个人的缩影
这不光是米叔的情怀，也是我们的情怀
...
如果你身边也有这样的小店，抑或这样的人物，欢迎联系我们，我们希望倾听这座城市不一样的声音，希望诉说这座城市不一样的故事。
我是新哥
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