今天是8月16日，在8月过去的这半个月时间内，除了起初几天的上涨外，猪价已经连续下跌超过10天了，真的就是“跌跌不休”，要知道7月份我国猪肉价格可是有85.7%的涨幅，是什么因素让猪价在短短半个月的时间由大涨转为持续下跌的呢？
7月猪肉价格大涨的理由很多，而国家统计局给出的解释是认为导致猪肉价格大涨的原因是，一方面是随着我国疫情的稳定，餐饮服务大面积恢复，猪肉的需求增加；另一方面是因为7月多地出现汛情，影响了生猪的调运和生产，使得市场上生猪供应量减少，供需两端矛盾加深，猪价开始上涨。
进入8月份之后，我国的疫情并没有严重，那么显然需求端并没有减少，而在汛情方面，虽然南方地区已经过去了，但是近期北方却又迎来了严重降雨，也就是说汛情同样对生猪生产和调运有影响。也就是说8月的生猪供需状态相比7月并未发生变化，那为什么8月猪价反而会“跌跌不休”？
唯一的解释就是屠企所为，7月猪价上涨，猪肉价格也再次回归到30元的水平，猪肉涨价后消费者抵触情绪增加，销量大幅下降，随之而来的就是屠企利润的减少，为了保证利润屠企再次尝试进行压价。因为多数养猪户都有追涨杀跌的行为，7月猪价上涨再加上天气不好，多数养猪户都不舍得卖猪，本该出栏的猪都被压了下来。进入8月之后，屠企强行压价猪价连续12天下跌，即使有天气方面的影响，此前压栏的养猪户现在也坐不住了，急于出售手里的猪，而这就是导致猪价8月持续下跌的主要原因。
至于后续猪价走势，笔者认为仍有上涨的动力，因为随着最近几天的抛售之后，市场上的大猪已经不多了，而且猪价的下跌幅度超过了养猪户心里的底价，屠企收猪的难度增加，部分地区出现了暗涨的现象，而南方地区的猪价虽然继续在下降，但是屠企压价的意愿也有所收敛，预计短期猪价将会进入涨跌僵持态势，不过中长期来看猪价依然有上涨的动力。
另外还有一点，7月正是炎热天气，理论上是猪肉消费淡季，市民采购猪肉积极性不高的情况下，猪肉价格和生猪价格硬是暴涨了85.7%，说明市场上是真的缺猪。而到了8月下旬，9月温度逐渐下降，猪肉需求也将会逐渐向好，这也有利于猪价的止跌反弹。
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