今天是末伏，我们已经正式的退出夏天的所有的节日了，正式的步入秋天了，在末伏前后，我们季节的转变，也要增加自身的营养，猪肉的价格也非常贵，我们如果经常吃猪肉，钱包肯定伤不起，刚好鱼肉价格也比较亲民，而且营养也不错，所以在末伏的时候，就煮了一条鱼！
草鱼的肉质也还算鲜美，相对于鲫鱼，它的刺就少很多了，而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于我们的血管是非常有好处的，而且蛋白质也非常丰富，脂肪含量也少，我们多吃一些鱼肉，对身体也非常有好处，但是吃鱼一定要注意挑刺哦！
这次不焖鱼，家里比较喜欢吃炸鱼片，就给大家分享一下炸鱼片的要点吧！
一，腌制
鱼肉容易有腥味，对腥味比较敏感的人，我们就要做好去腥的准备，我们要加入料酒和姜片、盐提前腌制10多分钟左右，才能更好地去除腥味！
二，裹粉
我家一般都是用面粉加点鸡蛋，这样炸好的口感是酥脆的，但是放久了就变得酥软了，喜欢口感酥脆点的，可以加入一半淀粉和面粉，这样炸好的口感会更酥更脆！
三，油温
我们的温度要掌握得比较好，因为油温不稳定，炸不透，也容易夹生，火力太大，也容易炸的发焦！所以我们炸的时候，油温8成热了之后，再下锅，油温要一直保持中小火慢炸！
香酥炸鱼片
食材：草鱼一条、姜片、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、面粉、鸡蛋一颗
做法：
第一步：把鱼片好之后，放入盆中，加入料酒、胡椒粉、姜片和盐腌制15分钟左右！
第二步：加入一颗鸡蛋，再倒入面粉和一点点水抓拌均匀
第三步：锅里放油，油温八成热之后，放入鱼片，中小火慢炸
第四步：炸制鱼片表面金黄即可！喜欢口感更粗的可捞出控油后，再炸一次！
小贴士：
1，胡椒粉可加可不加，看自己的口味来调节
2，喜欢口感酥脆，按照我上面裹粉方法，可以换成淀粉和面粉
3，油温切记要稳定，不然鱼肉容易散和炸的发焦！
这道香酥炸鱼片，做法还是非常简单的，做好之后，我们就可直接开吃了，也可以做成糖醋鱼片、焖鱼片等多种做法，喜欢吃鱼的朋友，记得也要炸一炸这个鱼片哦！
这次用的是三禾的小奶锅炸鱼片，不浪费油，油温还稳定，用来炸东西特别不错，而且还能用来做辅食、煮东西等多种用处，颜值特别高，家里喜欢高颜值厨具的，这款奶锅也要记得备上，现在活动也只要179元，喜欢就囤一个吧！
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