夏天的天气注定是热烈的，感受着外面热烈的天气，让人心里不禁烦躁，做饭的欲望也没有了，那怎么办呢？夏天天气太热，不想做饭了，那自然就做一道简单的凉菜啊，凉菜吃起来凉凉的，就连外面热热的天气就感觉舒服多了。很多人也知道夏天适合吃凉菜，但是为了吃什么凉菜有发愁了，毕竟凉菜多种多样，很难选择啊，不过今天小编给大家介绍一道凉菜，让大家轻松度过夏天。
这道凉菜就是凉拌藕片，莲藕应该很多人都喜欢吃吧，吃起来脆脆的，甜甜的，而且营养丰富，藕对于抗癌防癌有一定的功效。接下来我们就开始做这道凉拌藕片吧。
我们需要准备的食材就是藕，红尖椒，适量的油，鸡精，花椒，白米醋，盐和香油。把准备好的藕去皮洗干净，切成薄片，然后泡入清水中，洗两遍就可以了，把藕片上的淀粉洗干净就可以被用了。然后把红尖椒去蒂，切成小圈备用。
锅中加入水，烧开，加入白米醋，把洗干净的藕片放入水中，断生就可以捞出来了。捞出来后，放入凉水中，让藕片变凉。变凉的过程，我们来准备调料吧。
锅中放入一些热油，把红尖椒和花椒放入小火炒香，放入碗中晾凉，藕片沥干水分放入碗中，加入鸡精，盐，白米醋，香油和红尖椒花椒，加完以后，搅拌均匀就可以了装盘上桌了。
这道菜看上去是不是特别的简单呢，最适合在夏天的时候做了，一碗凉菜，跟夏天真的是绝配啊，家里的老人小孩都很喜欢吃。不过，小孩吃的话不能够吃太多了，虽然是蔬菜，但是毕竟是凉的，吃太多了，对孩子总归不太好。白白的藕片，上面有红红的辣椒点缀，真的是很好看啊，闻起来都是藕片的清香，这道菜真的是色香味俱全啊，不管是看还是闻都让人忍不住食指大动，吃的停都停不下来。
大家觉得呢，如果在这个夏天，你不知道吃什么凉菜的时候，不妨来这道凉拌藕片吧，吃了一定不会让你失望的，吃了还想再吃第二次。大家还有什么其他适合在这个夏天吃的凉菜吗？欢迎在底下评论留言。
图片:来源于摄图网。
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