一锅五指毛桃鸡汤放倒一群人,

原来是汤里混进了这种“毒药”。

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五指毛桃,人称“广东人参”,是广东人常用的煲汤材料。炖鸡、炖排骨,都味道鲜美,营养丰富。然而,近日,小李和几个朋友聚餐,分享了一锅五指毛桃炖鸡汤后,纷纷出现头晕、视力模糊。检查结果显示,祸根在断肠草毒素。咋回事儿?

聚餐喝一锅汤,纷纷头晕看不清

8月7日晚上10点多,南方医科大学珠江医院急诊科突然有10个人一起来挂号,有几个人明显晕晕乎乎。值班医生王烁看着不对劲,赶紧上前询问情况。据其中症状较轻的小李说,他们一群人晚上7点左右聚餐,吃到8点多,开始有人头晕,视物模糊、双眼睑无力,紧接着,出现类似症状的同伴越来越多。

经检查,5人症状较重,医生立即安排他们洗胃、输液排毒,经治疗,第二天病情好转、症状消失,顺利出院。另外5名症状不明显或暂无症状的人,则嘱咐他们多喝水回家休息。

期间,疾控中心、食品药品管理部门前来调查、取样,反馈的调查结果显示:样本中含有少量断肠草毒素。详细了解了情况的急诊科主任王清华,结合当晚小李和朋友们聚餐时所吃的食物,找到了罪魁祸首——五指毛桃炖鸡汤,汤中混进了断肠草。

根的相似度高,易被误采误食

明明喝的是五指毛桃汤,怎么和断肠草有关系?王清华主任表示,五指毛桃本身无毒,是很好的食材,但它的根,经常与断肠草串生,而且两种植物的根还十分相似,很容易误采误食。

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断肠草,名钩吻,又叫大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛。断肠草的根、茎、叶都含有钩吻生物碱,能导致人中毒,其中根皮中的生物碱含量最高。

钩吻生物碱是一种超级厉害的神经毒,它不仅可以导致呼吸肌麻痹,还可以使心肌麻痹。断肠草3g左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下,都可以致死,其毒性可想而知。

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断肠草主要生长在山区,经常缠绕和混杂在其他植物当中,根与五指毛桃十分相似,花又和金银花特别相像,所以经常有人误采、误食后中毒。一旦中毒,主要有几种常见的临床表现,神经系统症状如头晕、乏力、四肢麻木;消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛等;呼吸系统症状如胸闷、呼吸减慢、窒息等。

五指毛桃和断肠草,这样鉴别

尽管五指毛桃和断肠草的根部相似度高,但仍一些方法可以鉴别,市民朋友们一定要注意:

辨外观:断肠草根髓部呈褐色或中空,根部断面密布放射性纹理,而五指毛桃根部断面呈同心性环纹。

辨气味:断肠草根气味微苦,而五指毛桃根则有微香。

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此外,为防范中毒事件的发生,建议市民朋友们不要自行去采摘五指毛桃,最好到正规渠道购买,其次,购买和使用五指毛桃,也仍需小心谨慎,注意鉴别食材中是否含有断肠草。

一旦在喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状时,一定要及时就医,最好携带好汤料以便检验,方便救治。

断肠草根部外观与煲汤药材五指毛桃十分相似

而它的花也与药材金银花相似,

极易被认错。

金银花↓↓↓

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断肠草↓↓↓

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金银花与断肠草主要从枝叶的外形、叶子质地、花朵着生方式和花朵颜色形状来分辨。

1. 从枝叶的外形看

断肠草一般枝叶较大,叶子呈卵状长圆形。 而金银花枝叶较细,较柔,枝条上常带有细细的白色绒毛。

2. 两者叶子的质地也不同

断肠草为革质叶,叶面光滑,有点像冬青(大叶黄杨)。 而金银花为纸质叶,叶面无光泽。

3. 从花朵的着生方式上

断肠草的花一般生长在枝条的关节处和枝条的顶端(即花顶生或腋生),而且其花是呈簇状生长,一个关节处往往有多朵花,花为三歧分枝的聚伞花序。 而金银花主要生长在枝条的关节处,花朵成对状,一个关节处一般只长两朵小花,花为腋生。

4. 在花朵的色彩和形状上

断肠草花冠黄色,花形呈漏斗状,是合瓣花,长1~1.6厘米。 而金银花的花冠呈唇形,花朵呈喇叭状,是离瓣花,花筒较细长,花也比断肠草的花小,并且金银花初开时花朵为白色,一两天后才变为金黄,新旧相参,黄白衬映,故名“金银花”。

当然,断肠草也非“一无是处”。断肠草性味苦辛,有败毒抗癌、散结治疮、消肿止痛的功效。断肠草还外用于风湿痹痛、跌打损伤、手足骨折等,但因为剧毒,其用于医疗时,必须听从医生的指导。

如果不慎误食,要这么做

1. 催吐:这是食物中毒最常用的自我急救方法,应立即进行。但如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。

2. 就医:要尽快送往医院进行治疗。

3. 警惕:有人发生中毒后,凡同食用过同样植物者,无论是否发病,均应立即到医院进行检查。

4. 留样:食用过的剩余植物,应留存以供检验,查明中毒原因。

END

来源:江门日报