孩子爱吃薯条，在家做一堆，冻冰箱，随吃随炸，省事吃着也放心
薯条是每个孩子都喜欢的食物，每次出去吃汉堡，孩子都会要薯条，蘸着番茄酱，酸酸甜甜的，特别好吃，很多时候，大人也会跟孩子抢着吃。如果不外出，孩子想吃薯条，自己做也不难，买几个土豆，切一切，裹一裹，再炸一炸，外酥里软面，不比买的差。
我常给孩子自制薯条，做一次可以解决孩子好几次吃薯条的愿望，简单的几样家常食材就能解决，花不了几个钱不说，用家里的油来炸，吃着也放心，不用再担心外面的地沟油对孩子的健康造成伤害。额外的还省下了很多钱，外面买一小纸袋的薯条就要5元钱，而自己在家炸，一小袋连5角钱的成本都用不上，真的省事又省钱，赶紧给孩子试试吧。
【做法】：
1、土豆去皮，如果长了芽，就不要用了，土豆出芽若还要再吃，容易产生呕吐等不良反应。
2、土豆切成小手指粗的条，太细一炸就没了。
3、切好的土豆条，放到盆中，加水浸泡掉表面淀粉，换水3-5次，至泡水清透。
4、锅中加水和适量食盐，搅拌烧沸，加盐是为了使土豆条入味，根据自己的口味轻重加入用盐量。
5、土豆放锅中保持微沸状态，根据土豆条的粗细不同，再煮上1-2分钟。土豆不可煮的时间太长，避免煮熟透了折断。
6、从锅中捞出土豆，用漏勺捞出，控水。
7、捞出的土豆条放入盆中，加玉米淀粉摇匀，使土豆条表面蘸满淀粉，如果开始未加足，可以再补加。
8、裹好淀粉的薯条，分装到保鲜袋中，系好袋口，放冰箱冷冻室里，将薯条冷冻起来，想吃的时候取出来进行油炸。一次可以多做上一些，一次费力，可以给孩子吃上很多次。
9、锅中放油烧热，手掌撑开，感觉到烘烤，表面有油纹，下入一根薯条试试，如果薯条表面有密集的小气泡冒出，说明油温可以了。
10、薯条放入油锅中，不要碰触，等待薯条表面定型，定型后再拔动薯条。
11、薯条炸至表面金黄，完全浮起，拔动起来轻飘飘地，就炸好了。
12、用漏勺捞出薯条，控油后放到干爽的容器中，如果家里有厨房纸，放到厨房纸上，不但可以吸油还能延缓薯条软化。
13、刚炸出的薯条，趁热吃，外酥里软面，蘸着番茄酱，和买得一样好吃。放的时间长表面就会变软了。
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