钱江晚报·小时新闻记者 施雯
缙云高山茭白正丰收
“我今天在大别山收茭白，家里100多亩茭白地也开收了。”
“这个季节，浙江只产高山茭白，今年价格不错，品质很好，看着特别白嫩。”
全中国，最爱吃茭白的非浙江人莫属。
浙江自产茭白面积，每年是60万亩。
除了茭白，茄子、四季豆、番茄等高山蔬菜也在七八月纷纷下山，现在，正是物美价廉的上市高峰期。
马大嫂们去菜场扫货，可千万别错过。
1】高山茭白丰产，白胖水嫩清蒸最好吃
盛夏，白天气温超过28℃时，昼夜温差小的平原地区，茭白会停止生长。
高山茭白水田
浙江高山茭白的面积高达15万亩，是我省面积第一大的高山蔬菜品种，缙云、景宁、磐安、新昌等地为主产区。
7月10日，缙云高山茭白开始上市，刚上市的收购价是3.5元/斤。
茭白喜欢冷凉气候，今年雨水多，长势旺，王斌说，比去年增产了10-20%。
高山茭白栽培环境好，水质清澈。
新鲜茭白白嫩水灵，清蒸能最大程度保留原汁原味，可以蘸着酱油吃。
进入8月，茭白迎来采收高峰。
受大别山等周边产区，还有云贵高原茭白入浙的影响，目前浙江高山茭白的收购价是2.7-28元/斤，和去年持平。
等到8月底9月初，高山茭白的价格又会回升。
事实上，每年从4月一直到12月，浙江人都能吃到本地茭白。
4月最早上市的是平原茭白，会一直供应到6月。
7月的缙云，海拔300-500米的半高山茭白上市，会供应市场1个月时间。
7月底上市的高山茭白，是种植在海拔600-800米的高山，会一直供应到9月底。
10月开始，平原茭白上市，价格又会回落。
2】好茄子的标准是油亮笔直，此时量多价优
跟着“销冠”茭白的节拍，山里的茄子、四季豆、番茄也轮番上市。
浙江高山茄子的栽培面积有10万亩，主产区在临安、浦江、磐安、新昌等地。
和茭白一样，今年高山茄子产销两旺。
磐安有0.72万亩茄子，种植在500-900米的高山。
今年高山茄子的收购价，7月是3元/斤，8月大量上市是1.5-2元/斤，可以从夏天采收到下霜（11月）。
当地的高山蔬菜一直采用茄子和茭白轮作的模式生产，因为茄子和西瓜一样有连作障碍，种过一年茄子的地，不能继续种茄子，需要轮作。
夏天平原茄子长不好，磐安的高山茄子采用的是嫁接苗，根部是野生茄子，根系发达长势旺，而且口感也会更好。
品质好的茄子，细长条直，紫红色的表皮光滑艳丽，油亮油亮的，看着特别有食欲。
嫁接苗的茄子口感特别软糯，易烧熟，一直畅销杭州、宁波、绍兴、温州、义乌、金华等市场。
本地高山茄子，我们一直吃到9月底，之后，平原大棚茄子就上市了。
3】高山四季豆又甜又糯，番茄还是小时候的味
四季豆，是本地高山蔬菜销售的季军。
龙泉高山四季豆
浙江高山有8万亩四季豆栽培面积，主产区是龙泉、武义、莲都、松阳等地。
龙泉龙南乡的四季豆种植大户毛月旺，对今年地里四季豆生产和销售的情况，还是挺满意的。
在当地，高山四季豆都种植在海拔800米的高山梯田上，可以说，是夏天浙江海拔最高的人工栽培蔬菜。
这几天，虽然山里白天气温也会窜到35℃以上，但夜里一直维持在23-24℃，适合四季豆生长。
龙泉高山四季豆7月中旬上市，目前收购价5-6元/斤，比去年高了1元/斤。
和平原的比，高山四季豆颜色更翠绿，口感更糯，还有点甜，炒起来更容易熟，可以一直卖到10月份。
松阳县玉岩镇周安村的高山番茄也采摘上市了，尝过的村民都信心满满。
在浙江省农业科学院的指导下，2019年村里开始试种高山番茄。
番茄的品种是省农科院培育的，个大红艳，吃起来粉粉糯糯，番茄味很浓，就是小时候的味道。
本周，村里自信心满满的带着一车高山番茄到省城促销，还去了农科院食堂摆摊，3小时的“无人售货”番茄几乎销售一空。
热门跟贴