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坐标武汉，天气依然炎热，还一直都处于高温状态，因此家里餐桌上都以快手菜，凉拌菜为主。 今天老公要加班，晚上吃饭只有我们母子俩，很多人会说点些外卖混过去，可在我家，从不点外卖，会坚持为家人做好每一餐。 今天晚餐的2道炒菜，洋葱千叶豆腐炒鸡片ＶＳ毛豆米玉米炒肉丁，1道凉拌菜，木耳胡萝卜拌菠菜，有荤有荤营养搭配，成本不足20元，实惠美味又健康， 发朋友圈，网友：都是些简单家常菜，接地气，实惠又美味。 下面就来分享这几道菜的具体做法吧。

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【毛豆米玉米炒肉丁】

原料： 玉米 毛豆米 肉丁 料酒 生抽 水淀粉 油盐

制作：将里脊肉切成细丁中加入少许盐，料酒，生抽和淀粉，等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将玉米和毛豆米一同进锅焯煮2分钟后捞出； 热锅凉油，下入腌制好的肉丁翻炒变色； 加入玉米和毛豆米进锅翻炒两下； 加入盐调味，再加入适量的水淀粉勾芡即可。

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【洋葱千叶豆腐炒鸡片】

原料： 千叶豆腐 洋葱 鸡脯肉 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：鸡脯肉片加入盐，淀料酒，生抽和淀粉等调味料腌制一下；热锅放入少许油，下入千叶豆腐块煎至微微金黄后再翻面将另一面也煎至金黄后盛出备用；锅中少许油，下入鸡脯肉片进锅翻炒变色，加入煎过得千叶豆腐进锅翻炒均匀； 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入洋葱进锅翻炒， 再加入盐调味翻炒均匀。

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【木耳胡萝卜拌菠菜】

原料： 菠菜 木耳 胡萝卜 熟白芝麻 蒜末 香醋 盐 橄榄油

制作：提前用黑木耳提前用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和油，下入黑木耳进锅焯煮一分钟后捞出后切丝备用； 将胡萝卜丝进锅焯一下捞出；再将菠菜放进锅中烫变色后切成小段；将所有的食材放入碗中，加入盐，熟白芝麻，蒜末，红椒圈；再加入适量的醋和橄榄油拌均匀即可。