贵阳这家肠旺面，好多人慕名而来，本地人超喜欢，总惦记那碗面|毛血旺|猪大肠|肠旺面|面条|鸭血粉丝汤

贵阳这家肠旺面，好多人慕名而来，本地人超喜欢，总惦记那碗面！国人特别会利用食材，像很多外国人不吃的部位，国人都可以做成各式各样的美食。就拿毛血旺来说吧，这种动物的血液在国外是没有人吃的，而在国内，猪血旺、鸭血旺都是很不错的美食，看见国人对食材可真的是一点都那不浪费啊。毛血旺的吃法也不同，主要是红烧或者是和其他食材一起搭配，就比如鸭血粉丝汤，在国内受到很多食客的欢迎。而在贵阳，更多人偏爱猪血旺，这里有一家蒋家肠旺面，生意十分火爆，无论是本地人还是外地人都喜欢到这家店吃一碗地地道道的肠旺面。

为什么人们喜欢吃肠旺面呢，其实肠旺面中的肠旺和“长旺”是同音字，寓意很好，而作为早餐，在当地人的心目中是神圣的，贵州人认为早上吃一碗这样的面条，一天运气都比较好，所以很多人都来这家店吃肠旺面。蒋家肠旺面很有特色，用料很考究。一般而言，猪血旺是没有鸭血旺细腻、鲜嫩的，但是这家店的猪血旺做的就很讲究，吃起来很细嫩，入口滑嫩，很多人都喜欢吃。

其次肠旺面的另一种食材是猪大肠，猪大肠的关键就在于新鲜，新鲜的猪大肠清洗干净，清洗的时候是用面粉清洗的，所以内外都很白，不像有的猪大肠，清洗不干净，表面的颜色都不正常。猪大肠和毛血旺都是红烧之后再加进面里的，所以口味很不错。贵州这里的辣椒产量丰富，当地人也很喜欢吃辣椒，所以蒋家肠旺面自然少不了辣椒的加入。鲜红的辣椒是一碗肠旺面最好的搭配，再加入一些香菜做点缀，一看就想吃。

这家店的客人很多，因为主要卖的就是肠旺面，很有特色，所以来吃的人很多，这家店把肠旺面做得特别地道，也引得很多游客前来品尝。去吃肠旺面排队是常有的事情，要是在就餐的高峰期，排队需要半个小时左右。可是为了这一碗美味的肠旺面，排队也值了。根据统计，这家店每天都要卖出去1000碗肠旺面，这是什么概念，每天一千人次，确实很不简单。当然绝大多数是游客，熟客只是一部分。