主编力荐，千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了！|伯恩丘|勃艮第|夜丘|葡萄酒|酒庄

星标这个公众号，每一款好酒都不错过

这是知味葡萄酒杂志的第211期荐酒。

知味小分队在勃艮第的选品推荐上，始终坚持关注酒庄和其地块风土的“潜力”。以确保“有很高性价比”的前提下，重点发掘“行家才懂的村级园”、“还未涨价的潜力园”、“媲美特级园的超一级园”等“行家之选”。

为此，我们万众期待的勃艮第跨境荐酒又来啦。本期有5款品质超高的酒款，熟悉我们跨境的小伙伴可以已经对这些酒庄了如指掌了，没错，均是经千人认证过的高性价比酒庄，其中的一些珍藏级别的特级园配额非常稀少，感兴趣的朋友手速要快哦！

如有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信ID：jianjiu2018）。

加入风土会员，享受会员特价

夏季福利优惠券，别忘了先领券，再下单哦

本期知味荐酒 01 | 能喝能放，芳香奔放的夏姆香贝丹特级园 2017年西格曼纽酒庄夏姆-香贝丹特级园干红 Seguin Manuel Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 02 | 经典皇后贝日园，陈年潜力无穷 2018年西格曼纽酒庄香贝丹-贝日园特级园干红 Seguin Manuel Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2018 03 | 低调的Dugat-Py兄弟酒庄，入门村级老藤 2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹老藤干红 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 04 | 酒庄旗舰一级园，教科书般的结构值得陈年 2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹一级园“布瓦桑诺”干红 Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenots 2018 05 | 紧邻多个特级园的宝藏之地，仅千元不到的一级园 2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹希伯德一级园干红 Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru“Les Cherbaudes” 2018 本期产品为跨境酒款，下单后将于9月21日起从法国陆续发出，请您耐心等待详情见文末【夏季跨境预售特别提示】

西格曼纽酒庄

Seguin Manuel

推荐理由：

近200年历史的家族精品酒庄
多老藤葡萄，尤其特级园是性价比首选
知味主编朱思维强烈推荐的高性价比2018年份勃艮第红

西格曼纽酒庄创建于1824年，至今已有180年的历史。如今，鲍特·马里恩（Thibaut Marion）是酒庄的拥有者兼酿酒师。Thibaut成长在一个葡萄种植世家，其家族至今已有十代人从事葡萄栽培工作。与大部分勃艮第的酒农一样，Thibaut平日十分低调，但他的作品却让不少酒评家慕名而来。当时，仍在葡萄酒倡导家（Wine Advocate）在职的Neal Martin曾多次撰文赞美酒庄，对Thibaut的酿酒才华、严谨的作风，以及对风土的尊重表达了相当高的赞美。

知味主编朱思维曾拜访这家酒庄，跟Thibaut Marion先生一起品鉴了酒庄几乎所有酒款的新年份，除了性价比惊为天人的Savigny-lès-Beaune一级园之外，还有酒庄的Clos de Bèze特级园。最近这款酒刚刚装瓶上市，我们便第一时间找来并推荐给大家。

2018年，西格曼纽酒庄连续获得以下四个比赛银奖：国际葡萄酒比赛International Wine Challenge, 醇鉴全球葡萄酒比赛Decanter World Wine Awards, 全球霞多丽比赛Chardonnay du Monde, Vinalies国际比赛Vinalies Internationales.

据《Beaune Viticulture》2019年4月26日报道，两支出自西格曼纽酒庄的勃艮第被爱丽舍宫侍酒师双双选中。要知道爱丽舍宫的侍酒师的味蕾可是非常挑剔的，能够被选中两支足以证明酒庄酿酒的实力。

标题意为：两款来自伯恩丘酒庄的佳酿在爱丽舍宫被品饮

酒庄坐落在萨维尼产区（Savigny-lès-Beaune），葡萄园也分布在该村周围。自2005年以来，酒庄又在Beaune、Puligny-Montrachet、Pommard、Meursault和Vosne-Romanée等村庄增添了新的葡萄园。

酒庄的葡萄园从2015年被认证成为有机葡萄园，不使用任何化学制剂。酒庄对于从葡萄的采摘直到装瓶，每一次操作都尽量减少对葡萄酒的干预。土壤耕种、修建枝叶、控制葡萄产量、手工采摘，一切遵循有机种植的原则。酒款在大桶中进行自然发酵，之后在橡木桶中进行陈酿，挑选zui佳时间进行装瓶。

2017年西格曼纽酒庄夏姆-香贝丹特级园干红

Seguin Manuel Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

夏姆-香贝丹特级园是Gevrey-Chambertin村里面积最大的特级园，“Charme”在法语里意为“魅力，迷人”的意思，可以想象这块园产的酒一定果香奔放香气迷人，酒体圆润讨喜，相比于村中其他特级园来说更加讨喜。Seguin Manuel的这款Charmes用了16天做整个发酵，成熟度把控得非常好，又在橡木桶中陈酿了16个月，即适合现在饮用又适合陈年来增加风味的层次感。

有点深邃的宝石红色，非常扑鼻而来的果味，蓝莓，草莓，酸樱桃和一些玫瑰花瓣的香气，花香很明显，典型的Charmes的味道，酒体也非常平衡自然，果味愉悦多汁，单宁细腻而丝滑，收尾也有甜美的焦糖感和香草的香气。

饮用建议：冰镇至12~15℃即可饮用，可醒酒半小时到一小时。

价格：1749元 /支

2018年西格曼纽酒庄香贝丹-贝日园特级园干红

Seguin Manuel Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2018

贝日园是Gevrey-Chambertin村的明星特级园，也可以说是村里的“皇后”。贝日园是村中醉古老的存在，公元640年就存在的她已经经过了十几个世纪的沉淀，其他特级园与其相比都要低一个“等级”。Seguin Manuel的这款贝日园是等待葡萄刚好成熟时全手工采摘，精心挑选压榨后再进入橡木桶中陈酿16个月，新桶比例为50%左右，非常平衡。

深红偏紫的颜色，闻起来很浓缩饱满的暗色水果和香料烤面包的味道一起，入口非常有结构感，完整而庞大的酒体，丰富多变的香气冲击着口腔，单宁有力量但比较细腻，余味长且有丰富的层次感。可轻易存放10~30年。

饮用建议：冰镇至12~15℃即可饮用，可醒酒半小时到一小时。

价格：2990元 /支

昂贝兄弟酒庄

Domaine Humbert Frères

推荐理由：

名家Dugat-Py的兄弟酒庄，性价比超高国内鲜为人知
精致优雅，可饮可陈年，风格鲜明与众不同
实力低调，前法国总统曾亲自拜访过酒庄

Gevrey-Chambertin村在整个勃艮第有着崇高的地位，代表着黑皮诺极致的阳刚之美。熟悉和喜欢Gevrey-Chambertin村的勃艮第爱好者们，可能都听说过Dugat-Py和Claude Dugat这两个超级名家，都来自于自十七世纪开始扎根于当地的Dugat家族，彼此间是堂兄弟。但鲜为人知的是，Dugat家族还有另一个分支也在酿酒，因为传自女儿而不再使用Dugat的姓氏——Domaine Humbert Frères昂贝兄弟酒庄。

这家酒庄的风格实在低调，不仅没有官方网站，能够搜索到的信息也非常少。如果不是几次去隔壁的Dugat-Py酒庄访问时碰巧留意到，可能一块珍宝就这样被错过了！酒庄自1989年起，由第四代传人Emmanuel和Frederic Humbert两兄弟掌管，Dugat-Py酒庄庄主Bernard Dugat就是两兄弟的亲舅舅，两家都继承了曾是葡萄苗木商的祖父辈Fernand Dugat传下来的优良老藤地块。拥有与两个表兄的酒庄同源的地块和相似的酒款，但同级别的葡萄酒价格只要一半甚至三分之一，完全称得上是一座性价比的宝藏！去年1月知味荐酒小分队特意去拜访了这座酒庄，果然不虚此行，惊喜连连。

小分队拜访酒庄时是由哥哥Emmanuel（上面照片中左边那位大哥）接待的。Emmanuel生得孔武有力，似乎有些拒人于千里之外，见面第一句话就有点要给人吃闭门羹的意思；但熟络一下就发现其实是个外冷内热、心思细腻的大叔，特别爱开那种很冷的玩笑。

他不仅对自家的土地充满自信、了如指掌，对Gevrey-Chambertin各家酒庄的特色风土和酒款也是如数家珍，有着非常深刻的见解，交流下来让人感觉他不像一位酒农，反倒像一位酒评家。当你喝到他的葡萄酒时，更是会被那份精致细腻和清新优雅打动，酒的风格与他的外在形成鲜明对比，这种反差萌带来的冲击力可是不一般——原来大叔把所有的“少女心”都留在了酒里！

更令人惊讶的是，小分队在搜索酒庄信息的时候，竟然发现在2015年，法国前总统奥朗德也曾经拜访了这家酒庄，两兄弟和奥朗德的合影也被发在法国总统府爱丽舍宫的推特上，庄主却对此只字未提，酒庄的低调和优秀可见一斑。

酒庄一共有不到7公顷的葡萄园，只出产1款特级园Charmes-Chambertin（2.5公顷，实际上来自Mazoyeres特级园），4块Gevrey一级园和村级园（一共1.5公顷），Fixin村级（0.5公顷）和勃艮第大区级（2公顷）。

我们认为，其中性价比醉为优秀的旗舰酒款，是特级园和一些杰出的一级园，尤其是酒庄标杆性的两个一级园地块Poissenot和Estournelles-Saint-Jacques，被勃艮第葡萄酒专家Allen Meadows高分评价，赞赏为“教科书一般”的代表作品。

2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹老藤干红

Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

酒庄虽说与Dugat-Py是兄弟酒庄，继承了家族老藤的优良传统，风格却也不完全相同。相比之下Humbert会更多的细腻感和精巧的果味在里面，这款40年+老藤的村级也正是体验Humbert酒庄风格的好机会，AM也曾高分评价过，潜力巨大。

清新优雅的香气，具有能量感和清晰的果味，这款老藤给我们传递了黑皮诺醉本真的味道，肉感，平衡，清晰，活泼，集中度好，酸度高，在口中让人口舌生津，新鲜的草莓味久久不散非常好喝且耐喝。

饮用建议：轻微冰镇至14-16℃饮用。已进入适饮期，建议收藏3-5年达到适饮巅峰期品鉴更佳。

价格：725元 /支

2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹一级园“布瓦桑诺”干红葡萄酒

Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2018

Poissenot是Gevrey-Chambertin中地势最高的一级园之一，其顶端海拔高度达到有365米，位于金丘陡斜坡顶端朝南的一端，与下一款Estournelles-Saint-Jacques一级园相邻，并且都很靠近Gevrey村zui富盛名的一级园——被公认有特级园水准的Clos Saint-Jacques，但更深入到Combe Lavaux背斜谷内。

懂行的勃艮第饮家都知道，超一级园Clos Saint-Jacques的一些名家都开始价格攀升到3000元以上甚至7000元以上的高位后，应该多关注这块园旁边的其他优秀一级园，性价比zui高的往往都在这里。

Domaine Humbert Frères拥有Poissenot一半的土地，葡萄种植在高坡处的凉爽地块，平均藤龄超过50年。土壤多砾石，酿造的葡萄酒带有标志性的红果香气、漂亮线性的矿物质感，与复杂但同时明快轻盈的口感，风格有如纯洁俊朗、玉树临风的少年，可谓清新凉爽风土精细优雅风格的杰出典范。

新鲜的覆盆子、黑樱桃香气，馥郁的花香与一丝诱人的香料气息相交织。入口果味丰盛，带着红茶和山楂的复杂风味，拥有非常美妙的清新感和陈年发展出来的复杂度。高挑绵延的酸度带来垂直线性的酒体，回味超长，是拥有出色深度的一款酒。

饮用建议：轻微冰镇至14-16℃饮用。建议收藏3-5年达到适饮巅峰期品鉴更佳。

价格：11 08元 /支

吕仙博约酒庄

Domaine Lucien Boillot

推荐理由：

正统的勃艮第传统酿酒世家——Boillot家族
紧邻Mazis-Chambertin与Chapelle-Chambertin特级园的宝藏地块
产量稀少，自然而传统的家族酒庄

对勃艮第酿酒家族感兴趣的爱好者肯定对Boillot家族并不陌生，无论是从祖父创立的 Jean Boillot，到Lucien Boillot，或者神仙眷侣的Louis Boillot夫妇，叛逆的Jean-Marc Boillot，都是一个个性格独特且天赋异禀的酿酒师。

不过吕仙博约酒庄（Domaine Lucien Boillot）在勃艮第是少数能同时在夜丘和伯恩丘都拥有优异的风土，并且都能酿出好酒的名家。酒庄并不着重宣传，甚至没有自己的官方网站，但近年的酒每次一出酒窖，就几乎被法国前沿的餐饮界买手和侍酒师们一抢而空。

酒庄的庄主Pierre Boillot是Boillot这个古老家族的第5代，他的父亲Lucien Boillot离开爷爷Henri Boillot位于Volnay的酒庄自立门户，在Gevrey-Chambertin 村建立了自己的酒庄，也同时拥有了夜丘和伯恩丘众多风土非凡的葡萄园。

酒庄一共拥有不到7公顷的土地，在勃艮第算是平均以下，三分之一左右在伯恩丘的 Volnay村和Pommard村，剩下的在夜丘远近闻名的Gevrey-Chambertin村和Nuits-Saint-Georges村。酒庄每年总产非常低，酒款分布在夜丘和伯恩丘，最少的地块只有几百瓶，最多的也不过2000瓶左右。Pierre Boillot对待品质有着自己的坚持，葡萄园里不使用任何化肥，采用人工翻土、人工采摘，只采用自然酵母发酵，严格控制橡木桶的使用，所有的酒款的新橡木桶比例不超过30%，装瓶前不过滤不澄清，注重果实和风土的本真表达，实属不易。

2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹希伯德一级园干红

Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Cherbaudes”2018

其实Les Cherbaudes一级园紧邻着特级园Mazis-Chambertin与Chapelle-Chambertin，与特级园之间几乎没有断层，这就意味着在地理构造上具有很大的相似性。Domaine Lucien Boillot酒庄目前在Les Cherbaudes一级园的葡萄田面积仅剩从祖上继承下来的0.4公顷，葡萄藤种植于上世纪30年代年，几乎已经是百年老藤了。Boillot家族历史悠久，家族中另一个拥有这块地的就是哥哥Louis Boillot，和Chambolle-Musigny出名的女庄主Ghislaine Barthod联姻后也是一直负责管理葡萄园。