昨天，由上海市商务委指导、阿里巴巴本地生活主办的“首届新服务发展高峰论坛”在上海启幕，各方围绕“数字生活新服务”的话题进行了专题讨论，探讨疫情常态化防控时期生活服务业数字化转型的实践与趋势。会上，上海首个“智慧菜场”项目在论坛现场签约。
市商务委副主任周岚表示，新餐饮、新零售等新服务业是人民生活的重要组成部分，也是上海城市功能提升、产业升级的重要引擎，包括饿了么等在线经济平台推动生活服务业数字化转型，从“送外卖”到“送万物”，让无接触经济从理念逐渐走向现实。下一步，上海将加大政策和资源的支持力度，提供更友好的监管、更有力的保护和更广阔的消费场景，以新技术引领新业态，以新基建支撑新模式，进一步推动吃、住、游、购、娱全场景的数字化升级。
中国社科院财经战略研究院副院长夏杰长对于餐饮产业数字化改造提出了自己的看法。他认为，互联网生活平台服务的发展极大推动餐饮门店的线上化，2019年在线餐饮外卖的交易额超过6000亿元，增速超过30%，渗透率从此前16%提升至49%，突破万亿规模指日可待，这一爆发趋势与十年前电商井喷时代的发展路径十分相似。国家广告研究院研究员马旗戟则指出，新餐饮、新零售等新服务企业通过科技创新，通过数字化的应用，提高了人货场的周转，降低了获客和运营成本，也让用户得到更先进的体验感、便利性和获得感。
事实上，疫情常态化防控时期，平台商家都选择抱团“数字化生存”。丰收日集团外卖事业部总监王文景说，疫情期间丰收日“一人食”外卖订单占到集团总订单的50%，填补了门店散客损失，疫情初期集团整体的营收80%来源于外卖服务，数字化升级对企业抵抗疫情带来的冲击所起到的作用和贡献巨大。来伊份副总裁赵汉利则认为，疫情期间“零食”外卖极速上升，得益于越来越成熟的本地生活数字化新消费市场，通过大数据赋能，品牌可以与用户进行深层互动，了解对方的潜在需求，从而为后期的产品和服务的升级迭代提供参照。
“对特许加盟行业来说，数字化改变了这个产业的本质。”中国连锁经营协会会长裴亮指出，国内第三代特许经营以高度数字化移动化的生态环境引发世界同行关注，以前品牌一定要经过加盟商再触达消费者；现在通过线上化、移动化的信息平台，品牌可以直接“种草”消费者，为消费者提供更多引导推广，最终将这些流量再导回加盟商，带动门店销售提升。
阿里新服务研究中心主任张瑞东认为，本地生活服务商家数字化发展还有三点机遇：一是疫情期间，消费者对更多餐饮品类及其他优质生活服务的需求逐步通过线上平台满足，并在后疫情期维持该消费习惯，且由于在线买菜买药等服务等出现，50岁以上银发人群订单占比快速提升为疫情前的1.7倍，数字生活新服务被更广泛的人群所接受；二是连锁头部品牌打造示范效应；三是线上线下消费场景深度融合“数智化”服务工具涌现，生活服务数字化基础设施不断完善。
作者：徐晶卉
编辑：薄小波
责任编辑：戎兵
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