家味鱼香肉丝
猪肉，木耳，胡萝卜
葱，姜，蒜，剁辣椒
盐，糖，醋，酱油，鸡精，淀粉
· 做法 ·
1，先把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。
2. 葱姜蒜切碎，放盘子里备用
3，准备一个大勺和一个小勺做酱汁，按下面比例调匀：1大勺糖，1大勺醋，2大勺酱油，1小勺鸡精，1大勺淀粉，3大勺水
4，放油热锅，放肉丝翻炒至熟，然后把肉拿出锅
5 放姜，蒜，剁辣椒入锅翻炒几下，接着放入胡萝卜丝，葱和木耳继续翻炒一分钟，然后放入肉丝翻炒两三分钟，最后放入调好的酱汁，继续翻炒个3,4分钟就可以出锅了。
黄焖牛肉
把带皮牛肉治净，并切成厚片；青红尖椒切成长颗粒状。
炒锅置旺火上，放入适量的食用油烧至七成热，下入牛肉片煸炒至水分将干且卷起后，放入青红尖椒颗粒、花椒、野山椒粒、姜片和蒜瓣煸炒出香。
待掺入少量鲜汤，调入料酒、盐、白糖、酱油、蚝油和十三香粉，焖至汤汁微干时，放入芹菜节、鸡精、花椒油和红油翻炒均匀。起锅装入火锅盆内，撒上酥黄豆，放置于木炭火上加热食用。
醋溜白菜
食材：
白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。
做法：
1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2)热锅入油，花椒八角爆香
3)放入辣椒，葱姜蒜爆香
4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
子姜鱼鰾
素菜小暖锅
原料
高汤块、姜片、葱花少许、粉丝25g、木耳、豆皮3~4片、豆腐、鱼丸、各色蔬菜、芝麻酱、醋、老干妈。
做法
1、豆皮和粉丝木耳等干货先用热水发着。
2、高汤块加水，放入姜片鱼丸先煮。
3、豆腐切片，各色蔬菜该切片的切片，该剥皮的剥皮，处理好了备用。
4、汤沸腾后把备好的菜丢进锅里，加盖煮。
5、芝麻酱加几滴醋，一小勺老干妈加水慢慢搅成糊状态。
6、所有菜煮好后滴几滴香油。沾着酸辣麻酱，开吃~
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