做好“三篇文章” 决胜全面小康系列之茶园十万亩谁为披彩衣？|红茶|绿茶|茶产业|茶叶|茶园|黑茶

从高空俯瞰武义县的广袤茶园，青山绿水环绕下，春雨一号、春雨二号、鸠坑群体种、白叶一号等茶叶品种划块穿插，错落有致、色彩分明，呈现出独有的面貌。

朱翚摄

炎炎夏日，在这10万多亩的茶园里，正上演“绿黑红白”协奏曲：在更香有机茶生产车间，工人们忙着赶制美国星巴克预定的上百吨红茶和白茶；在白姆乡金坛村，乡雨董事长祝凌平新建100多亩智慧茶园，借力数字化推动产量效率提升；骆驼九龙的现代化黑茶制作工艺吸引了无数游人，黑茶制作体验间、火车茶吧等成为新的网红打卡点……

近年来，武义县茶产业在传统以绿茶为主、黑茶为辅的固定模式外，红茶、白茶、花茶生产相继出现，并初具规模，生产茶类包含针形、扁形、卷曲形名优绿茶，以及香茶、蒸青、碾茶、抹茶、茉莉花茶等。

茶叶六大类，武义县占其四。产品种类的多样性，使得茶园一年四季皆可产茶，茶树综合利用率大大提升，且强化了市场抗风险能力。数据显示，2019年武义县茶叶产值达10.82亿元，茶叶亩均收益超万元。

武义县茶产业能汇聚如此多的茶类，带动6万多茶农增收致富，在浙江省都属罕见。百花齐放的背后，靠什么来支撑？茶园十万亩，谁为披彩衣？带着问题，深入茶园企业一探究竟。

守住“绿”的底色

“这里，年底将建成智慧茶园，可年产抹茶50吨！”站在金坛村的高坡上，祝凌平望向自己的抹茶园，兴奋地谈着规划：茶园实行水肥一体化，这一带建小型气象站，那边设电子屏幕……

从大宗茶到抹茶，武义县绿茶产品20多年持续创新，技术不断突破，承载着无数茶人的梦想。

1995年，武义县武阳春雨茶首次获得国内农业行业最高奖——第二届中国农业博览会金奖。

10月，是收获的时节，年仅25岁的祝凌平，连夜乘坐绿皮火车赶往北京领奖，在兴奋与忐忑中彻夜难眠。

施伟摄

那一年，骆驼九龙董事长祝雅松正在新疆青海等地奔走，艰难求索黑茶市场的突破口。国内大宗茶产品长期滞销带来的冲击仍未消退，武义县茶产业饱尝产品结构单一的苦楚，以生产大宗绿茶为主的武义茶企举步维艰。

那一年，“武阳春雨”作为名优绿茶新品，远没有被市场认可；作为技术骨干参与产品研发的祝凌平，也还只是个尚未脱离书卷气的“愣头青”。这份荣誉的获得，无论是对祝凌平个人，还是对整个武义县的茶产业发展，都意义深远。

一场“春雨”滋润武川大地，率先打开了名茶市场大门，也意味着武义县茶产业已从衰退的阴影里转型突围。到2004年“武阳春雨”成为武义县茶叶公共品牌时，它已在上海、北京、山东、陕西等地设立50多家专卖店，销售额连年翻番，荣登“浙江省十大名茶”之列。

“技术，是最强的抓手！”在当时的技术员，后来的乡雨茶业董事长祝凌平看来，无论是茶树品种的培优选育，还是产品加工工艺的突破，科学技术都起着至关重要的作用。武义茶产业的未来，离不开农业技术现代化。

异军突起的“红与黑”

盛夏，在王宅镇要巨村千亩茶园，56岁的茶农刘兰接过丈夫递来的满满一麻袋茶叶，利索地抡上了三轮车。过去她家只采嫩叶做绿茶，这段时期便闲得发黄。随着黑茶、红茶等茶产品的出现，夏秋茶的价值大大提升，刘兰夫妇也从一季忙变成了四季忙。不过，他们脸上的笑容却是藏不住的。

据统计，2019年武义县夏秋茶产量1.17万吨，产值3.84亿元，为茶农额外增收30%以上。

武义县早在80年代便开始产黑茶，因工艺、管理落后，加上国家对边销茶管理严格，最早的黑茶厂被迫停产。曾在那里工作过的祝雅松，不甘心黑茶就此没落，于1990年筹资10万元办了砖茶厂，即骆驼九龙企业的前身。

从头再来后，这次，他坚持重技术、优品质，引进茶学博士、硕士，研发生产设备，率先在业内开发了第一条不落地自动化、清洁化生产流水线，大大改善了加工卫生环境。2002年，国家进行边销茶定点企业调整，他们凭借过硬的产品品质，被正式确定为全国25家边销茶定点生产企业之一。“如今，企业每年夏秋茶的收购量达到6000余吨，为茶农们每年增收5000余万元！”祝雅松自豪地说。

科技让黑茶产业涅槃重生，也成就了红茶的崛起。2010年前后，国内红茶市场兴起，更香、乡雨、茗宇、嘉木村等本土企业高薪聘请外地红茶加工师傅，开始研制名优红茶。原本名不经传的畲族女婿蓝有明，于2012年在车门村成立合作社，从绿茶转做“浙星红茶”，新建1800平方米厂房，添置先进加工设备，实现日加工鲜叶7500公斤，一举打出了品牌。

“武义做茶的氛围很好，企业之间沟通交流、相互促进，给了我很多帮助。”蓝有明说，自己的红茶产品能获得成功，与当地的优越生态、深厚茶文化等利农因素是分不开的。

初露头角的新贵“白”

继红茶产品占据武义县一定市场份额后，近几年，白茶市场迅速升温。