关于发物的讨论还真是一个经久不衰的话题，有些人坚信这一说法，而有些人坚持抵触这种观点，作为学临床营养出身的笔者，属于中立，一是因为我国传承几千年的中医理论，自然有它的道理，个人心存敬畏（此次新冠疫情，中医中药发挥了重要的作用）；二是中医欠缺的不是理论，而是强有力的科学依据，毕竟现代社会，大家更关注的是事实，是依据。

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那么，哪些食物是发物？什么情况不能吃发物呢？

发物是传统中医中的一个概念，我们可以“发物”一词分开来看，“发”可以理解为“诱发、引发”，那么“物”就好理解了，泛指食物。

所以，发物是指可能诱发、引发或者加重某种或特定的疾病、症状的食物。

而问题中的牛羊肉就是发物中的一类，此外，我们熟悉的海鲜类如虾、螃蟹、带鱼等；菌类如香菇、蘑菇等；蔬菜类如竹笋、荠菜等；水果类如桃子、杏等，以及一些调味料葱、辣椒、韭菜等都属于发物。

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那么，为什么这些食物会成为发物？

个人认为，可能存在以下原因：

1、过去的经验总结，发现在罹患某种疾病时，吃发物会加重症状，不利于康复。

2、中医讲究体质，发物对特定体质、特定人群可能存在影响，例如有些人吃虾或者海鲜会诱发荨麻疹，那么这类食物确实需要忌口。

用现代科学角度来看发物道理，或许可以用变态反应来解释一部分，就是上面说的，吃了一些东西特别容易过敏或是辛辣刺激会引发不适。

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面对发物，不必一概而论，而需根据自身实际情况来判断。

如果出现荨麻疹等过敏反应，找不到过敏源，那么确实要注意上述发物中可能有过敏源的存在。

如果你在刚经历大的手术，对于一些牛羊肉等营养价值高的发育确实不宜过多的食用，避免增加身体的负担，但过渡期后还是可以逐步增加的，比较身体的修复离不开肉类中富含的蛋白质。

所以，从现阶段来看，发物的存在有其一定的道理，但并不是所有人、所有疾病都需要禁忌。