大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食

导语:教你做粘耗子,香甜软糯不粘牙,做法简单,我家隔三差五做一锅

耗子大家都吃过吗?随着时光飞逝,我国的美食种类越来越多了,更多的人对食材是很讲究的,自己在家做自己喜欢的美食。比如我今天带给大家的这道粘耗子,它的口感细腻爽滑,香甜软糯Q弹,别有一般独特的风味,家人都非常喜欢吃,所以今天我就来跟大家分享一道粘耗子的做法。教你做粘耗子,香甜软糯不粘牙,做法简单,我家隔三差五做一锅。

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粘耗子

这道粘耗子不但软糯好吃,做法也是非常简单的,是用我们最简单的食材糯米粉和红芸豆简单制作而成的,用最简单的食材做出最好吃的美食,并且做法还很简单,就算是新手一看也便会的。自从学会了这道粘耗子的做法后,我家隔几天就会做一回,一次做20个,一顿就吃完。接下来我就将这道粘耗子的详细制作方法分享给大家,教你做粘耗子,做法简单,一次做20个,一顿吃完,香甜软糯不粘牙。

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粘耗子

【食材】:红芸豆,糯米面,白糖,水等

【具体做法】

第一步:准备半碗红芸豆倒入清水清洗干净之后再重新倒入清水浸泡一晚上,然后将红芸豆放在高压锅里将它压熟,大约压一个小时左右。

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粘耗子

第二步:准备新鲜的苏子叶将它放在水中清洗干净然后控水捞来备用。

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粘耗子

第三步:在碗中倒入100克的糯米面,一半用80克凉水和面,一半用80克的开水烫面,搅成面絮状之后再下手揉成光滑的面团,然后盖上盖醒面半个小时。

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粘耗子

第四步:在压好的豆子里根据个人口味加入适量的白糖,然后用勺子将它捣碎放在一旁备用。在控干水的苏子叶上面沾上一层食用油放在盘中备用。

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粘耗子

第五步:将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓成长条,然后再下成大小均匀的面剂,取一个面剂子将它按压出窝然后包入调好的馅料,封口处捏严,团成椭圆形,然后封口处捏严,再用苏子叶将它包起来,其余的全部以同样的方法将它做好备用。

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粘耗子

第六步:锅中倒入水,开大火将水烧开,水开之后将做好的粘耗子放在锅中蒸熟,开大火蒸20分钟,20分钟之后取出来就可以吃了,香甜软糯的粘耗子就做好了。

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粘耗子

教你做粘耗子,香甜软糯不粘牙,做法简单,我家隔三差五做一锅,这就是我带给大家的粘耗子的做法,这样做的粘耗子不但香甜软糯还不粘牙,并且还带有苏子叶的清香味,放凉了吃口感更加软糯筋道,比年糕好吃多了,喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下,教你做粘耗子,做法简单,一次做20个,一顿就吃完,香甜软糯不粘牙。

【小贴士】

1.紫苏叶子一定要用新鲜的紫苏叶子,这样做出来的粘耗子才会更清香好吃。

2.蒸的时候要热水上锅蒸,热水上锅蒸出来的粘耗子软糯滑嫩Q弹。

3.喜欢吃甜的可以多加点白砂糖,不喜欢吃甜的也可以不加,这个根据自己的喜好来做。

4.苏子叶上面涂上适量的食用油,蒸熟之后可以更好的脱模,不粘连。