建水，看似平淡无奇的一个名字，却成了我在云南红河州旅行期间，最为喜爱的一个地方。也正是建水古城，让我对国内的古城有了新的认识。
很多人觉得，国内的古城古镇，在发展过程中，越来越丢失了自己的特性，而沦为千篇一律的产物。
作为旅游博主，这些年来跑过的地方不少，对于各大古城愈发商业化的现实，也看在眼中。后来一次偶然的机会，再来到云南，这一次我并没有选择传统的热门路线，而是把目光转向了红河。
云南红河哈尼族彝族自治州，很早前就躺在了我的旅行列表中，终于有机会去完成这个计划了。建水，便是我来到红河的首站。
从昆明乘坐动车，两个小时左右的的车程就到了，花费也只是几十块钱，性价比简直喜人。
素有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之美称的建水，除了文化底蕴让人着迷之外，其美食之丰富也叫人回味无穷。都说红河州的美食一点也不含糊，这一回来可真的是长了见识。
在建水停留的日子里，我主要都是呆在古城中。都说旅行少不了吃喝，那么接下来我为大家盘点一下古城内都有哪些好吃的，看看能不能勾起你的食欲。
建水烧豆腐
建水有着非常多的特色小吃和地方菜，其中建水烧豆腐，绝对是每个来建水的人必吃的一道菜。
没来建水之前，我还不知道原来豆腐还可以吃得这么有情调。建水烧豆腐，可是上过经典美食节目《舌尖上的中国》，来到这里的旅人，必然会吃上一份现烤的烧豆腐，才算是不虚此行。
烧豆腐的吃法也是相当的有趣，店家坐在主位上，负责烤豆腐，食客只需要在烤炉面前坐着吃。每吃一块豆腐，你的碗里就会被添一颗玉米粒，等吃好埋单的时候，只需要数一数玉米粒的数量便知道自己吃了多少钱。
一块烧豆腐价格在5毛钱左右，吃撑也不过几块十几块钱，换来美食抚人胃，也是一件幸福之事。
建水的大街小巷，烧豆腐的摊子随处可见。不必担心会踩雷，味道基本达到水准。之间的差别，可能在于每一家用的蘸水会不一样。
此外，我还想给大家推荐一家吃豆腐的门店。在古城西门外，有一家板井豆腐坊，当地人也叫其“西门烧豆腐”。
这一家店的来头可不小，是《舌尖上的中国》郑重推荐的地方。它的独特之处在于，豆腐是用附近大板井的井水制作出来的。用水考究，做法传统，使得出品的豆腐多了一种难得的味蕾刺激。
可以的话，起个大早来到这里吃早餐。早餐是自助式的，五块钱能尝到各种豆制品，像豆花、豆浆这些管喝饱。
再点上一份现炸的豆腐，蘸上特制的调料，一口咬下去，外焦里嫩的烧豆腐顷刻间化为口舌中的精灵，让人回味无穷。
草芽米线
来到云南，怎么都少不了对于米线的介绍。建水的米线同样值得尝试，本身我并不是太爱吃粉面，可来到这里，还是忍不住每次都点不一样的米线吃，根本停不下来。
在一家名为“老建水”的小店里，我吃到了一种草芽米线，让我印象最为深刻。草芽是一种水生草本植物，因可食用的部分样子似象牙，故又称“象牙菜”。
这是建水特有的一种植物，既是如此，来到建水，当然得吃上一份。草芽的吃法也有多种，除了烧烤，搭配着米线吃，更是能最大程度保留其鲜味。
第一次吃草芽，就喜欢上了这道菜。在热汤的洗礼下，草芽的清香在空气中晕染开来，比起普通的素菜，它更能抓住味蕾，并在舌尖上停留良久。
在建水吃米线的店多如牛毛，要每一家都尝一遍的话，可真难为我了。在我尝过的几家中，觉得“老建水”和“味道临安”这两家的米线都还不错，权当作个参考。
在建水著名景点朱家花园的门口外，还有一家“花园小吃”，它的肠旺米线特别招人喜爱。不过，对于不太能接受重口味的妹子来说，未必合胃口。
美食遍地都是，适合自己口味的，才是最好的。
越南小卷粉
建水距离中越边境只有200多公里，所以在这里能尝到不少越南小吃。其中的小卷粉，就是当地的一大著名小吃。
小卷粉的外观，有点像我们广东这边的肠粉，吃起来味道不一样，不过都是我喜欢的口味。在古城吃了好几家小卷粉，最后我还是把票投给“古城小卷粉”吧，值得尝试。
一条条卷粉多么可爱呀，蘸着自己弄的调料，唇齿留香。
建水烧烤
除了主食，建水的烧烤也颇有名气。建水古城的烧烤摊，大多开在巷子里，需要下一点功夫去寻觅。当时我绕了不少路，才看到“阿毛烧烤”，听说当初谢霆锋来建水拍摄美食节目的时候，也爱吃这家的烧烤。
有了明星的加持，自然不愁没有名气和生意。
就算已经吃饱了晚饭，也经受不住诱惑，点了好几份烧烤，味道的确很棒。爱撸串吃烧烤的朋友，这里一定能让你的深夜难以入眠。
木瓜水
木瓜水，这个名字的确很有歧义。其实就是冰粉，夏日炎炎之下，来一份木瓜水可是消暑解渴的佳品呀。
建水古城内上过《舌尖上的中国》的美食店，随处都有。要喝饮品，怎能忘了这家木瓜老店呢。起名就是这么的霸气，对于“老店”这样的称呼也不避忌。
这家店的饮品种类非常多，营业时间持续到夜里。无论是吃完饭还是烧烤完，我都会来到这里点上一杯饮品解腻。比较推荐的是酸奶紫米露，七块钱能拥有一大杯，开心得像个小孩。
建水烤鸭
烤鸭到处都有，独特性倒算不上了。不过要比拼味道的话，建水曲江的烤鸭绝对能名列前茅。
翰林街上有两家叫“自兴烤鸭”的凉品店，一家老店，一家分店。这与北京的片皮鸭，味道是完全不一样的。喜欢吃烤鸭的我，觉得都还不错，各有优势。
相比之下，建水的烤鸭胜在价格比北京烤鸭要实惠得多。
我是刺也无猬，一名热爱旅行，也同样热爱着生活的自媒体人。小刺猬带你看大世界，关注我，愿所有的美好都与你有关！
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