齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 孔雨童

近日，央视批评了某些“大胃王吃播浪费严重”的现象，随后，抖音、快手等诸多直播平台也纷纷响应：如有吃播内容涉及浪费粮食或假吃、催吐、博眼球等行为，将予以删除、关停直播、封禁账号等。

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曾几何时，在经济尚不够发达的年代，“节约粮食”几乎是父母口中的“日日唠叨”，或写在课本里的“良好美德”。但随着近年来国民经济水平的不断提高，这四个字似乎在大众尤其是年轻一代的心目中消失了踪迹。数据统计显示，2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，浪费率为11.7%；大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐时食物浪费重灾区；大型聚会的浪费率更高达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。

就是在这一背景下，2016年前后，随着中国直播行业的兴起，从韩日等国“舶来”的吃播也在国内开始发展。为顺应观众猎奇、寻求刺激等心理，越来越多的吃播博主加入“大胃王吃播”的行列，一次性吃掉10碗鸭血粉丝汤、20个汉堡包、7斤牛排、100斤小龙虾、500串鱿鱼……比比皆是。打开某知名直播平台搜索“吃播”，一个个喊着“老铁，双击666”的主播们，蹲在大锅前将整袋大米，整扇排骨或是海量食材倒入其中，烹饪后开始胡吃海塞——相信这样的画面对很多人都不陌生，而这些被当做作秀道具的食物，多数只能被扔掉。另一方面，因为要在镜头前吃下超出人类极限的食物，很多主播通过剪辑“假吃”，或是直播后“催吐”，十分畸形，也是一种变相浪费。

不管有没有觉察，铺天盖地的“大胃王”暴饮暴食、猎奇吃播，正在影响大众的餐饮价值观——日益把丢弃、浪费粮食当成一种正常。结果是，餐饮浪费进一步加剧。

然而，我们真的可以“浪费”粮食了吗？今年，联合国就受疫情影响的粮食问题发出警告称，已经有25个国家面临严重的饥饿风险，预计全世界将有6.9亿人处于饥饿状态，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。即使身处产粮大国，我们仍然无法保证不在某个时刻需要面对类似的危机。

而即使抛开这些不谈，“节约”也从来该是当代社会一种文明科学的生活方式。有了一定物质条件之后可以不吝啬，但也绝不能浪费。旁观我们的邻国日本，已经是人均GDP世界前列的发达国家，但“节俭”思想仍然贯穿在很多日本人从小到大生活的每一个细节：政府部门专门制定了《学校营养午餐法》等，要求学校对学生进行“食育”；为避免浪费很多公司不设食堂，员工从家中带饭；人们习惯于吃饭不剩饭，“剩饭要瞎眼睛”的俗语被很多人时时挂在嘴边……这些“可持续”的生活方式其实值得借鉴。

此次国家和舆论对“大胃王吃播”的“喊停”正当其时，我们希望吃播能回归到享受食物之“味”的角度上来，而不是仅仅简单粗暴的将“暴食”当做一种噱头，这从根本上偏离了饮食的文化和精神。

也希望这一声“停”，能帮助引导你我重拾被遗忘许久的“节约”的习惯，重建对“可持续生活方式”的认知。回归常识，回归本原，我们才能体味“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的真正含义。