持续烈日酷暑，恨不得置身冰山雪水之中，让每个毛孔都尽情释放热量。来一杯冰可乐、金桔柠檬茶、咖啡冻撞奶、抹茶星冰乐……这些降温解暑的花色饮品，每年都会有层出不穷的新品。
在宁波度夏，除了这些眼花缭乱的饮品，还可以吃到很多传统饮品，比如绿豆汤、糖水黄桃、木莲冻、西米露等，解暑又营养，老底子用凉凉的井水作为天然制冷剂，是很多宁波人从小吃到大的童年美味。
桃胶 桃树的馈赠
水蜜桃落市后，桃树干上的“眼泪”——桃胶就开始采摘了。今年春夏雨水频频，很多桃胶被雨水冲刷掉在地上，附在树枝上的桃胶少于常年。
甜美多汁的桃子落市后，留下琥珀状的桃胶，这是桃树对桃农最好的馈赠。
采摘下来的桃胶粘有泥沙、树皮屑等杂物，需要细细清洗多遍。
慢火炖煮后，凉透，可以添加牛奶、芒果等食材，冰镇后，凉爽可口，带着似有似无的淡淡桃香。
如果是桃胶干，需要清水浸泡24小时后，再慢慢炖煮，然后再调味。
木莲冻 天然果冻
褐色的木莲籽包在干净的布袋里，用清水揉揉，胶状的汁水不断滴入清水里。
然后拌入少量凝固粉，拌匀后冷藏静置几个小时，晶莹透明的木莲冻就做成了。
屏住呼吸，轻舀几勺。下手重了，木莲冻就会化成水。然后撒上几颗金黄色的糖桂花、薄荷水等，沁人心脾的木莲冻就放到了你的眼前。
奉化木莲冻非遗传人范亚飞介绍，现在用少量碳酸钙作为凝固剂，方便又卫生，更加符合现代人的饮食习惯。以前的土办法是用茨菇草和茄子打碎后作为凝固剂。
木莲冻是宁波人非常喜爱的夏季饮品，除了手工木莲冻，盒装木莲冻在超市和菜市场都能找到。
石花冻 海的味道
来自大海的石花，富含丰富的胶质，用水煮后溶成胶，凉置后呈果冻状。冷藏后的海石花结实有质感，按下去会有弹性
食用时可以切成丝状，根据口味添加水果、糖水、牛奶等，清甜爽口、冰凉透彻，带有海的味道。
这是宁波人老底子常吃的夏季冷饮，在菜市场里，卖干海鲜的摊位，可以看到这种乱蓬蓬、浅黄色的石花。
很多老宁波人到了夏天，总记得买上一把石花，煮几次石花冻。
糖水黄桃 很多人的童年美味
黄桃个大肉厚，相比甜蜜多汁的水蜜桃，略带丝丝的酸涩。手巧的主妇，把大黄桃细细去皮，片成小块，去掉桃核，然后加糖水下锅，煮开三五分钟后自然晾凉，细化冷食的，可以放入冰箱冰镇一会。
好吃的糖水黄桃是很多人的童年美食。家有桃园的小伙伴，小时候跟着妈妈上山包桃子，摘桃子，每年都会煮糖水黄桃作为暑期美味。现在，黄桃价格不菲，仍会记得煮一碗糖水黄桃，闻闻熟悉的童年味道。
绿豆汤、米仁汤、西米露、酸梅汤……
传统的家常饮品
酷热夏天，煮上一锅的绿豆汤、米仁汤或者西米露，这是宁波人常备的家常饮品。冷藏放置。大热天喝上一杯，降暑减燥，补充能量。这些朴素的饮品非常亲切，散发家的温馨。
在单位食堂里看到一锅绿豆汤，倍感温暖。
宁波的夏天饮品非常丰富，你最喜欢哪一款？
记者 谢昭艳 实习生 任诗妤/文 记者 张峰/摄
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