普洱茶、白茶、红茶、绿茶、岩茶,三伏天解燥喝茶,应该怎么选?

2020-08-14 20:28:44 小陈茶事

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

传统的饮食文化里,讲究不时不食。

论起“吃的文化”,不仅能分出四季,还能细分到二十四节气。

清明前的刀鱼刺软肉嫩,河蚌浆足。

而夏日的鲤虾正肥,秋鲈霜蟹,正正好能尝到应季的一口鲜。

晋代的张翰见秋风起了,想起了吴中的菰菜羹、鲈鱼脍,于是辞官南归。

瞧,这段有名的“莼鲈之思”典故,表的可不仅是思乡之情,更是对美食爱得深沉的衷心啊。

儒家的理念,提倡顺势而为。

应季养生,饮食上更少不了“顺应自然”。

立秋已过,意味着孟秋时节正式开启。但三伏天还没真正的退出我们的视线,白天的暑热高温不减,如今正处在夏秋的交接点。

按老一辈的说法,夏天一过,无病三分虚。

结合中医里“春夏养阳,秋冬养阴”的观点,夏秋相交时尤为要注意进补,通过合理的“养秋”才能调养漫漫苦夏对人体元气的消耗,以备身体存储足够的能量过冬。

那在这季节交替的时节,适合喝什么茶对养生更好呢?

《2》

解秋燥,适合喝新白茶、绿茶

夏秋相交,降雨渐少,空气中的水汽变少。

等真正入秋后,许多朋友会在生活中遇到“秋燥”的困扰,皮肤干燥,鼻咽干涩,口干口燥等系列恼人的小毛病,让人很不舒爽。

传统的中医里,身体上火后可以清热降火,但是解润燥的最佳法子,靠的是“润”。

喝茶润秋燥,建议选新白茶,绿茶等。

它们的特点是清新鲜香,清凉沁润,能解燥意。

茶多酚含量丰富的新白茶和绿茶,能发挥出清热解燥的效果。

茶叶内部的多酚类物质,有消炎抗菌的功效,在不少牙膏的配方里能遇到它的身影。

遇上牙龈上火,喉咙焦渴的时候,喝几杯多酚类物质含量高的新茶,更能对症下药。

不发酵的绿茶,茶叶内部的多酚类物质含量丰富,有清热解燥的效果。

全国各大产茶的省份里,各式各样的绿茶琳琅满目,选择性丰富多样,总能挑到适宜自己口味的一款茶。

而至于说喝新白茶解燥,可选择面同样不小。

新白茶的储存年份小,存放时间不满一年,茶叶内部的多酚类、芳香醇类等物质还没陈化,风味尤为的清冽鲜爽,茶香清扬。

现在刚过立秋没多久,太姥山上2020年的秋白茶还未正式开采,距离秋茶新茶尝鲜的时候还早。

从喝新白茶解秋燥的现实需要看,适合多喝今年的春白茶。

那些已经陈化了近半年的白毫银针,白牡丹,春寿眉等,此刻去喝又是不一样的滋味。

对比起它们刚上市的时候,现在喝到的茶汤,口感滋味会更加的淳和细腻,温柔稠滑。认真品尝茶汤会感受到有如喝银耳羹般的质感,柔顺绵长,滋阴又解燥!

《3》

解凉燥,推荐喝红茶、老白茶、岩茶。

秋燥的类型,又分凉燥和热燥。

夏秋相交,暑热未散,空气干燥,不少朋友容易受到热燥的困扰,适合喝茶性清凉的新白茶、绿茶来缓解。

但按《秋燥伤寒》的注解:“秋深初凉,感之者多病风燥,此属燥凉,较严冬风寒为轻。”

意思是在季节更迭时,若是稍微忽视了气温的冷暖变化,让身体着凉,容易受到凉燥的困扰,手脚乏力,疲倦易困。

虽然,凉燥比寒冬的风寒之症表现要轻,但也不容忽视。

和古人的生活相比,原本是在秋深之际容易出现的“凉燥”,时间悄然提前。

一不留神,因待在空调房的时间太长,吃多了冰西瓜、冰镇饮料等冷饮后,容易受到凉燥的影响,周身不爽。

这时为了解燥,更适合喝点性味温和的茶叶,以此来消减凉燥。推荐的喝茶选择有包括:老白茶、红茶、武夷岩茶等。

历经多年陈化后,达到了“老茶”资历的白茶,内部的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质的含量缓缓减少,而黄酮类物质的含量渐高,滋味更为甘醇饱满。

从养生喝茶的选择看,老白茶四季皆宜。当身体偶感风寒时,喝上一泡老白茶,对驱寒祛风的效果更有成效。

而红茶的发酵程度较高,温和而不失清爽,缓解凉燥带来的不适,正是合宜。

除去鲜醇的茶味不说,小种红茶,工夫红茶的花香、果香清新甜美,清丽娇媚,最宜解燥。

试过一款名为“妃子笑”的桐木红茶,它是兼具了花香和果香的典范。

妖娆多变的花香,似桂花、茉莉、晚香玉的影子,蹁跹不息。而最为有特点的是,它的果香似荔枝般清甜,过喉难忘。

七月试茶时,当喝过的茶汤后,如沙漠旅人遇到了绿洲,喉咙的渴意被轻柔的一拂而过,舒爽不已。

可见,茶味顺滑与甘醇的优质红茶,是解凉燥的极好之选。

至于说到茶性平和的武夷岩茶,它是茶界中的热点。

岩茶的江湖里藏龙卧虎,风味多样的大红袍、武夷水仙和肉桂、以及四大名丛们,适宜在这夏秋之际饮用。

因为岩茶的加工时经历了焙火,等到现在如果是喝今年的新茶,已有不少焙火程度较轻的岩茶褪火完毕,适宜饮用。

一杯色香味醇的茶汤尝入喉咙里,能体会到极销魂的汤感,让人过足了茶瘾。

等到再过一段时间,许多的焙火程度较高、汤感更醇的岩茶新茶陆续进入适饮期后,更是让人能一览众多好茶的香清甘活风采。

香气显露,汤水甘醇,入口顺滑的武夷岩茶,用于缓解秋天的凉燥,应时又应景。

《4》

夏秋之际贴秋膘,推荐喝生普、茉莉花茶、香气突出的好茶。

按传统的养生观念,秋季是一个养生的关键期。

秋,作为盛夏和寒冬的过渡期,承前启后。

历经苦夏的消耗后,人体内部积蓄的能量消耗不少,正所谓俗话里说的“夏天过后无病三分虚”。

而秋季一过,紧跟着是漫漫长冬。凡事预则立不预则废,从长远的养生观点看,为了更好的补充能量,迎接寒冷天气的到来,秋季少不了要适当的进补。

秋日进补,俗称“贴秋膘”,饮食建议上以多吃荤菜鱼肉、牛羊暖汤、鸡鸭参汤等滋补。

然而,吃多了油腻的食物后,身体难免会有不爽,需要及时的解腻清爽。

从解腻舒爽的层面看,可以适当喝点生普,刮去油腻的效果更好。

去年有朋友送来了易武和小户赛的生普,中午刚吃完饭试茶的时候,当时和我们一起喝茶的蓝小笛感慨到,生普太能刮油了,刚吃过了饭没多久又让人饿了。

这背后可见生普的新茶,刮油效果极好。

因茶多酚、咖啡碱含量略高的缘故,能促进肠胃蠕动,帮助消化。

“贴秋膘”进补后,泡上一杯生普,通体更舒畅。

不过,如果是体质较虚,肠胃较弱的朋友,担心生普的新茶太过猛烈,刺激性强烈,可以换成老茶、熟茶,更适合自己的体质。

另外,当秋日为了进补,吃多了油腻的食物后,可以多喝香气馥郁的茶叶清心解腻。

如,茉莉花茶,清香型的乌龙茶,绿茶,新白茶里的白牡丹和春寿眉等,它们一应是花香清雅,茶香馥郁的典范。

荤重油腻的饮食过后,喝一杯汤水清爽,花香四溢的茉莉花茶,既能解腻,又能清新口腔。

大清国的皇帝里,因饮食里保留着满蒙的习惯,偏爱牛羊荤重。

于是,他们为了解除饮食带来的油腻乏味,大多偏爱喝茉莉花茶,看中的正是其能消食解腻,清新口腔的效果!

秋季进补,餐后喝上一杯清韵袅袅,花香雅致的好茶,舒心又惬意!

《5》

夏秋相交,为了顺应天时,适合多喝养阴清热、润燥止渴、清新安神的饮品。

喝茶,能修身养性。

古代的文人们,曾将茶视为“清友”。

宋代的《文房四谱》里记载:“叶嘉,字清友,号玉川先生……清友,谓茶也。”

竹里延清友,迎风坐夕阳。

空山新雨后,竹林里的空气分外清新,坐在其中来一场郊外的野餐,风雅的品上一泡好茶。

既能清心,又能解燥!

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