绿茶三千,这些茶打赌你听都没听过!(下篇)

2020-08-14 17:57:00 三山星座

绿茶三千,各茶入各眼,你翻过谁的牌子?(上篇)我们提到了7个我国绿茶产量比较大的省份。它们出产的绿茶品类,也多为日常所见所喝,即使不喝茶的人,可能会对某些名茶,有所耳闻。

当然中国绿茶品类上千,绝对不止这些茶。一些你想不到的地方,其实也是绿茶产区。

▲海南茶园

来看看下篇这些绿茶,有多少是你意想不到的?

01.

江西绿茶:历史丰富

江西浮梁,是茶史上最早的茶叶贸易地之一,江西也是我国最早的绿茶产区之一。江西绿茶中以庐山云雾茶、婺源绿茶历史最悠久,名声最响。此外,还有浮瑶仙芝、上饶白眉、双井绿、狗牯脑、井岗翠绿等一系列名优绿茶。

02.

河南绿茶:一枝独秀

提到河南茶,必然提信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰,产于大别山北麓,豫鄂皖交界的信阳茶区,十大名茶榜屡次上榜,连苏轼都赞叹:“淮南茶,信阳第一。“

信阳是河南的主要产茶区,面积、产量、产值均占全省的90%以上,所有说河南茶,几乎是信阳毛尖一枝独秀。

03.

陕西绿茶:江北好茶

陕西产茶的地区集中在陕南,属于江北茶区,这里产茶历史悠久,有不少品质优异的好茶。

紫阳毛尖,是陕西茶的代表,唐朝就闻名天下,而且紫阳还是继湖北恩施后第二个全国少有的高硒区,所以又称富硒紫阳茶。汉中茶区,古时就是“茶马交易”的重要集散地,所产绿茶为汉中仙毫。商南县还有商南泉茗。长在巴山峡川间的陕西绿茶口感醇厚,品质优异。

04.

山东绿茶:南茶北引

山东在历史上相当长一段时间是没有茶树种植的,在20世纪50年代,才开始从南方大量引进茶树进行试验种植,并且取得成功,2000年以后种植面积扩大,茶产量也在稳步提高。

山东绿茶中比较出名的有日照绿茶,崂山绿茶,莒南、沂蒙绿茶,海清峰茶,这些地区也是山东主要产茶区。山东绿茶相比南方绿茶,芽叶更肥厚,口感更浓醇,更耐泡。

05.

广西绿茶:特色鲜明

位于西南茶区的广西,是有名的长寿之乡,这里山清水秀的环境也适合茶树生长。广西茶种类主要有黑茶、绿茶、花茶、红茶。

广西绿茶虽然没有黑茶和花茶闻名,但不乏精品,有桂林毛尖、桂林三青茶、覃塘毛尖、凌云白毛茶、南山白毛茶、桂平西山茶等。凌云白毛茶是历史名茶,因其叶背长满白毫而得名,茶汤浓醇鲜爽,适制性极广,不仅可以制作成绿茶,还适制红茶、黄茶、白茶、青茶。

06.

广东绿茶:三成为绿

广东是传统意义上的青茶(乌龙茶)产区和消费区,英红也很有名,但其实广东也产绿茶,广东茶叶超三分之一是绿茶。

广东的绿茶种植主要集中在梅州、河源、潮汕和英德等地,产量较高的主要是粤东客家地区。广东绿茶中比较出名的有乐昌白毛茶、梅县清凉山茶以及鹤山古劳茶。乐昌白毛茶是历史名茶,满披银毫,非常有特色。古劳茶,清朝时就盛名在外,鹤山也是有名的茶乡。

07.

云南绿茶:历史悠久

说起云南就联想到普洱茶,但其实云南也产绿茶。云南茶历史悠久,是中国最早的茶叶产地之一。云南茶最早的雏形是晒青毛茶,到了明清时期,以晒青茶为原料进行蒸压成型制成普洱茶饼。20世纪70年代,渥堆后发酵技术成型,才有了普洱熟茶。

现代云南茶除了普洱茶之外还有一些绿茶,例如宝洪茶,宝洪茶为炒青绿茶,香高味醇。

还有感通茶,因大理感通寺而得名,为历史名茶,感通茶属于烘青绿茶,干茶墨绿油润,香气馥郁,鲜爽回甘。云南勐海县的佛香茶为炒烘型绿茶,干茶锋苗显露,滋味浓醇爽口,有板栗香。

08.

海南绿茶:白沙绿茶

海南也产茶?海南是中国最南的茶叶产区。白沙绿茶,创制于20世纪60年代,是海南茶的代表。

白沙绿茶属半烘炒绿茶,其生长环境特殊:位于白沙农场境内的白沙陨石坑内,因此形成了香气明快高扬,滋味浓厚明朗的特点。

除此之外,福建、台湾、西藏自治区也出产少量绿茶,但总量稀少,就不一一列举了。中国绿茶的版图,大概如此。看完是不是觉得绿茶的世界太广阔,自己的了解太少啦?

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