最近《中餐厅》4正在热播，作为一档美食厨艺类节目，一直备受网友们关注。上期节目中霸道总裁黄晓明一句“不要你觉得，我要我觉得”火了，本期有小花旦赵丽颖的加盟，明星与素人大厨的磨合即将展开。
此次在《中餐厅》4这档节目中，就发生了各种各样的情况，赵丽颖扒菜、赵丽颖好吃懒做，就凭这两个关键词，一下就冲上了微博热搜。
导致赵丽颖人设崩塌，幸亏赵丽颖粉丝够忠诚，没有造成大量脱粉，气愤的粉丝群攻击节目组，理由就是《中餐厅》节目组为了引起话题，把赵丽颖的视频恶意剪辑。
在此次节目中，林大厨终于不再像上一期那样卑微，有了张亮的帮忙，明显欢脱了许多。花钱买餐具也是大手大脚，作为新任会计总监的赵丽颖多番看不过去。
随后林大厨在购买的餐具质量太差，做好的美食盛放到砂锅里就炸裂，费心做好的菜瞬间报废，导致顾客投诉上菜太慢。
砂锅是在明火上煲汤煮粥的餐具，怎么连个汤都盛不了？
砂锅一直是我国特有的烹饪工具，可以煲鸡汤、炖猪蹄等各种美味，但是看节目中林大厨买的那款砂锅是白色的，类似于汤碗之类的，明显质量不行。看来作为经验丰富的五星级大厨魏述巍也有看走眼的时候。
如何挑选优质砂锅？
第一，看砂锅表面，摸着光滑不粗糙，没有明显的砂粒，这说明在制作过程中搅拌比较均匀，这样的砂锅在高温状态下不易开裂。如有遇到摸着光滑，还有小孔，说明陶土在烧制过程中气泡很多，这样的砂锅也容易开裂。
第二，听声音，轻敲砂锅的侧面，如果有回声，那说明砂锅的密度高，不易产生裂纹，如果比较闷，那说明砂锅已经有裂纹或是烧制程度不好。
新买的砂锅如何保养？
洗米水保养法，砂锅浸泡一天水，让砂锅充分吸收水分，再加入洗米水。大火煮开，如果发现砂锅表面裂开有小细纹，只要裂纹不深，可以重复用洗米水煮一次。这一方法的优点就是，洗米水可以让砂锅裂缝填不上。最后倒掉洗米水，用抹布擦干净自然风干就可以了。
如何预防砂锅炸裂？
1、砂锅尽管耐高温，但不适宜长时间空锅烧。这样的温度变化会引起热胀冷缩反应，导致砂锅炸裂。
2、刚从大火上端下来的砂锅不能立刻放在金属或冰冷的物品上，最好用木板或者隔热垫间隔，避免温度变化让砂锅出现裂痕。
砂锅是一种多功能烹饪工具，既可以煮火锅，还可以煲饭，本次《中餐厅》里林大厨的砂锅正是前期没有保养，导致直接盛放高温的菜肴炸裂。所以砂锅前期保养很重要。
砂锅质量不行，就凭收据拿回去退换，如果实在不行，那就用法律手段来解决。目前的进出口贸易非常发达，幸亏本次《中餐厅》没有去国外拍摄，不然还真是要丢脸丢到国外去了。
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