鸭蛋是一种日常生活中很常见的一种蛋类，食用率仅次于鸡蛋的一种蛋类，可能很多人都会觉得鸭蛋很腥，所以食用得较少，但其实鸭蛋的营养价值也是非常之高。由于价格和口感的原因，大部分还是更偏向于鸡蛋，如果不想吃鸡蛋时不妨换个口味，可以试着吃点鸭蛋。

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鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，能为人体补充大量营养物质，即使是简单水煮烹饪，也很容易被人体消化吸收，对人体有持续的补充作用；鸭蛋性凉，平时如果上火或者喉咙疼就可以尝试由吃鸡蛋改变吃鸭蛋试试。鸭蛋内含有的丰富的钙，还有铁，这些元素都是人体生存所需的，因此平时不妨可以吃一些鸭蛋。

平时感觉食欲不太好的话，也可以吃一点，鸭蛋还可以刺激消化，增进食欲，不过这里其实可以选择像咸鸭蛋这样比较具有风味的鸭蛋，相比味道比较寡淡的水煮蛋咸鸭蛋味道就显得比较浓郁，更能增长食欲。

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虽然鸭蛋里面含有含有丰富的脂溶性维生素，但是脂肪含量过高，胆固醇含量也高，年轻人可以适当食用，但中老年人不宜多食用。

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鸭蛋可以直接炒制、蒸或者制作成咸鸭蛋，可以很好的补充身体所需的营养，但一次性也不要吃太多，因为可能会导致腹胀。