谁在节约，谁在浪费？本报记者走访我市多家餐饮场所发现
光盘打包已成风尚 自助餐浪费稍多
市民用餐后自觉打包光盘。
餐厅张贴文明用餐提示语。
光盘行动，是过去几年里，我们说到节约粮食时常提及的一个词。
今年，是“光盘行动”发起的第7年。2013年1月10日，它由一个热心公益人发起，其宗旨是：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的习惯。
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
节约粮食，杜绝浪费，大庆做得如何？8月13日，记者走访了多处餐饮场所，看看谁在浪费，谁更节约。
自助餐厅
主食类浪费普遍存在，送券鼓励食客适量取餐
记者中午来到广源市场附近的一家自助餐厅。听闻记者来意，餐厅的负责人有点无奈地说，自助餐肯定比一般中餐剩的食物要多。
这位负责人告诉记者，午餐和晚餐是餐厅的高峰，一般的顾客用餐时长在两个小时左右。在这段时间里，类似烤肉、大虾这些比较高档的食物，大家基本能吃完，但水果、蛋糕等主食，就会有一定程度的浪费，“因为是自助餐，所以我们这里不允许打包。”
记者在现场看到，一张食客刚刚离开的桌子上，两个小蛋糕只被咬了一口，一杯饮料只喝了三分之一。
这位负责人表示，他们也一直在引导顾客，“在餐桌、餐垫等地方都印上了提醒顾客‘节约粮食’的标语。”
为了改善浪费情况，这家自助餐厅还推出了剩餐超过150克罚款、“光盘”奖励优惠券的举措。负责人告诉记者，这种方法的确见到了成效，有食客可以做到光盘。
对内，自助餐厅则在菜品的制作上下工夫：餐品越来越精致；对于一些食物的拿取进行限流、限量。
一般饭店
点菜提醒适量，小份菜渐成潮流
在我市几家大型餐厅，记者都看到了“文明餐桌”“不剩菜，不剩饭”“光盘行动”等提示语。
东方铭悦的连经理告诉记者，他们始终倡导“光盘行动”。“从客人点菜开始，服务员就会提醒客人适量点餐。在客人点好菜后，如果发现客人点的量比较多，会建议客人减少几个菜；客人用餐完毕会提醒客人打包。我们这打包袋都是免费提供的，就是为了避免浪费。”连经理说。
说到浪费的“重灾区”，不得不提“宴请酒席”。高新区金润大酒店是一家主打婚宴的酒店，酒店的马经理表示：“我们不仅在酒店内张贴了各种宣传标语，而且在与顾客商定酒席桌数时，都是让顾客按照下限预定，节省开支不说，还能杜绝浪费。另外，现在顾客的节约意识都非常强，每次大型宴席后，基本上都能达到光盘。”
记者又来到位于东风新村十区餐饮一条街的贝壳海鲜。该饭店的韩经理表示，如果顾客点的菜很多，服务员会建议他们换成小份菜。韩经理告诉记者，总体来说，朋友聚会相比家庭聚餐会存在更多的浪费情况，“朋友之间难免好面子、讲排场，菜会多点一些，剩的菜也不打包，但我们还是会提醒。”
另外，还有一些饭店从今年疫情发生以来，尝试着推出单人食套餐，“单人餐不浪费，份量合适、性价比高，一推出市场，受到了大家欢迎。”一家餐饮店的老板说。
在一家名为溪江宴的饭店，老板告诉记者，他家所有的菜品都有小份可以选择。这在目前的餐饮圈有逐渐流行的趋势，“像海底捞等知名饭店都有半份菜销售。”
小吃部
会有轻微浪费现象，一天剩半桶垃圾
记者来到一家位于让胡路香港街的小吃部，主营包子。
“我们店是早上人比较多，馒头、包子、烧麦、粥、面条都有卖。”开了6年的店铺，老板说生意一直不错，还会有人开车大老远赶来“打卡”。
老板表示，来用餐的顾客基本都会“光盘行动”，很少有人会剩下，吃不完也会选择打包，“毕竟用钱买的，包子也挺贵的，都不会太浪费。”
剩下的食物也有，粥和面食就会剩下一部分，“粥和面条我们给的多。一些老顾客会提前和我们说减量，大多是女孩，吃不了太多。有些顾客吃不下就剩下了，但不会剩很多。”
“你们两个人买6个包子差不多了，粥喝完可以再加。”正说着，老板对店里两个顾客提醒道。
老板指了指后面的垃圾桶，“一天差不多剩半桶。”
市民张小姐表示，自己在外用餐基本不会浪费，“能吃完的就吃完，实在吃不完的会选择打包。现在打包都很方便的，毕竟花钱买来吃的，浪费总归是不太好的。”
市民王阿姨也表示，自己接受不了浪费食物，“我们这辈人是苦过来的，经历过粮食紧张的时候，所以都看不惯浪费，每次吃饭都要光盘。”
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