有人说
“石码古镇”是闽南最默默无闻的市区
论小吃却敢“排第一”
石码是一座历史悠久的古镇
与原石狮、涵江并称福建“三大名镇”
作为月港陆、海路第一转运中心的石码
自古就是人文荟萃、商贾云集的地方
有着千年古县历史孕育出来的石码美食
是石码人每天为之奋斗而泰然于桃源之内的唯一骄傲
给八方来客
无与伦比的味蕾诱惑
今天文旅君先为你推荐10种小吃
分布在以石码古镇的旧圆圈为中心
方圆不超过2公里
东至打石街，解放东路
西至解放西路
南至解放南路，工农路
北至红树林街区，锦江道
在石码
你不必是过客
你可以是归人
轻轻的踩着古旧的青石板路
穿梭在宽宽窄窄的大街小巷
学着古镇子里的人们一样
优雅吃
你也可以不顾一切粗犷的
吃！吃！吃！
1
石码五香
石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。五香卷，几乎可以算是闽南普及度和受欢迎程度最高的小吃，每逢嫁娶婚宴、普度、庙会等闽南重大节日必然有它的身影。
2
石码卤面
摄影：曾少辉
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。距今已经有数百年的历史，是石码人耳熟能详的美味佳肴。各种名字的卤面店，遍布石码的大街小巷。卤面五香的搭配，在闽南传统食物文化中已经熠熠生辉，那种柔韧的口味，是舌尖上时光的味道，永远存留在石码人的记忆里。
3
石码沙茶面
石码沙茶面，是用烫好的面条，加入沙茶酱制作的汤水浇灌而成，再配上青菜、瘦肉、小肠、猪心、鸭胗、肉丸、海蛎、鲜虾等配料（闽南人称之为生烫料），调制成一碗热气腾腾、味道香醇的沙茶面，吃过之后令人回味无穷。
4
石码海蛎煎/蚵仔煎
摄影：吴沪生
摄影：吴沪生
拍摄：甘草
蚵仔煎，一种是大蚵，产自本地溪墘村，一种是珠蚵，也叫同安蚵，没有污染，味道纯正。用平底锅支在炉灶上，把柴火烧得旺旺的，抹上肉油，再把大蚵拌以蕃薯粉、蒜叶倒入平底锅煎，快熟的时候打上个鸭蛋，摊散，铺平，翻过来再煎熟，滴上几滴酱油，然后码在盘子，放点萝卜片或芫酸菜，吃起来真是香脆适口。
5
石码米筛目
“米筛目”是龙海传统名小吃。常见的有两种做法：冬天，一般是做成汤面，好的汤头再添加各式卤料，食用时撒上胡椒粉；夏天，丰富口感，大多做甜汤，加绿豆、阿答仔、水果，一切都随你意，口味可添加红糖、牛奶、炼乳、椰汁，冰镇后食用最爽口。
6
石码锅边糊
锅边糊又叫“鼎边遂”是龙海传统名小吃。其名如做法，形象生动。锅边糊的味道清爽而不寡淡，丰厚而不油腻，沁人心脾，美味无穷！在龙海人口中，锅边糊和油条是绝配，金黄酥香的油条浸泡进汤汁里，饱满的汤汁随着油条进入口腔后，会随着每一口油条的酥脆“喷涌”而出，滋味妙不可言！
7
石码面线糊
面线糊是龙海地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
8
石码米烧粿
摄影：黄燕红
米烧粿是龙海石码著名的传统小吃之一，外观看起来与北方的水饺相似，清香可口，雅俗皆宜，是人们喜爱的米制佳品。趁热吃起来，皮薄馅香、软糯适中、有微微的辣味，当中包的馅料包括：红萝卜、笋、芹菜、豆腐干、高丽菜，还有油炸过的蒜丁。
9
石码鸭肉粥
摄影：吴沪生
摄影：吴沪生
摄影：吴沪生
鸭肉粥吃起来清爽不腻，汤底时不时飘出鲜香，鲜嫩的鸭肉和鸭血，吃起来顺滑回味无穷！
10
石码肉粽
肉粽，龙海著名的传统小吃之一，已有几百年的历史。肉粽的原料为糯米，辅料有香菇、虾仁、栗子、猪肉等，肉粽入口油而不腻，味道香甜，泽金黄，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美，是为上品。尤其是包有肥瘦有度的肉块，绵软香滑，那是纯瘦肉所不能相比的。吃时一般要配上蒜泥辣酱等调料，搅拌均匀。
END
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转载来源：龙海市文化体育和旅游局、花样漳州文旅之声
图文：山人、吴沪生、黄燕红、曾少辉、文清、甘草、冯木波
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