近日，株洲市商务和粮食局、株洲市餐饮行业协会联合发出倡议，号召餐饮企业加强自律，广泛推广“N-1”（如10个人点9个菜）点餐模式，主动向消费者宣传“节约光荣、浪费可耻”的消费理念。

倡议号召，餐饮企业建立、完善成本控制与用餐节约管理规范，将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务，让“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

  • 自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务全过程，全程节约，减少餐厨垃圾；

  • 餐饮服务员要遵守职业道德，按消费人数引导消费者适量点餐。合理调整菜品数量、分量，推广推行分餐制；

  • 2至3位客人用餐，主动提供小份菜、半份菜，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋，倡导“光盘行动”；

  • 提倡使用公筷，让公筷公勺成为餐桌标配。

  • 餐饮企业还要引导消费者摒弃消费陋习，坚决杜绝烹饪出售食用野生动物，不采购出售长江流域等禁捕水域的江（河）鲜食材。

记者丨筱慧 编辑丨黄璐 审核丨彭建南