最近，关于“水牛奶”的关注度越来越高，一些小区微信购物群里不到半小时就能组成二三十箱的团购，就连直播带货的网红大咖也在强烈推荐。号称奶味儿更浓郁、钙含量更多、营养价值更高…… 红星新闻记者了解到，这种水牛产的奶，因为价格偏贵，也被称为“奶中贵族”。那么“奶中贵族”是否真的如广告所言，营养价值更高呢？记者今日联系到了知名科学博主“老爸评测-魏老爸”魏文锋，他给我们带来了解读。

网红直播带货水牛奶 火了

水牛奶最近似乎成了新宠儿，不少博主和知乎的高赞回答都在安利，说这种牛奶比普通牛奶，奶味儿更浓、营养更好，就连直播带货的网红大咖也强烈推荐。

在市面上，水牛奶的品种并不是非常多。不过，品牌种类少不一定代表价格便宜。以最常见的某种水牛奶品牌举例，200毫升一盒、20盒装的水牛奶售价在120元左右，相当于一盒6元，比普通牛奶要贵一倍左右。因此，有人也把水牛奶称为“奶中贵族”。

“#接龙 冬冬妈妈 1箱；笑笑 2箱……”在市民郭女士的小区群里，大家正在接龙组团购买水牛奶，这样可以因为买的多，优惠更多一些。郭女士说，听说水牛奶更好喝更有营养，她也跟着大家给孩子团了一箱。没到半小时，小区群里就有二三十人参与接龙。

评测：水牛奶蛋白质含量略高

这种有点小贵的小众奶，是否像商家宣传的那样比普通牛奶更好呢？8月13日，红星新闻记者联系到了知名科学博主“老爸评测-魏老爸”魏文锋。

据他介绍，2019年底，老爸评测团队曾对包括牛奶、羊奶、水牛奶和骆驼奶在内的5个品牌进行了测评，结果显示：

一、就评测的两款产品来对比，水牛奶的蛋白质含量略高于牛奶；

二、就钙含量而言，水牛奶和普通牛奶差别不大，因此个别水牛奶品牌在宣传时称钙含量远远高于普通牛奶的说法并不可靠；

三、非脂乳固体，是指除水和脂肪以外的乳成分包含了蛋白质、乳糖矿物质和维生素等营养。实测结果显示，水牛奶确实略高一点，但优势并不出众。

四、水牛奶一般已经进行了脱脂处理，但脂肪含量仍然不低。这也是很多人觉得水牛奶更香一点的原因。

↑“老爸评测”曾对几种奶进行过评测比较 视频截图

科学博主：高价并不是因为更营养

魏文锋认为，奶制品作为我们每日饮食的必需品，就不得不考虑性价比。水牛、羊和骆驼的产奶量远低于奶牛，是因为奶源稀缺才高价，而不是像商家吹嘘的那样更有营养。即使同种动物在不同养殖条件下生产的奶，各种营养素上也有差异，加上不同人群缺乏的营养素不同，所以比较哪种奶更好这件事本身毫无意义。

“牛奶、羊奶、水牛奶、驼奶、马奶、驴奶等都是不错的食物，都能为我们提供优质的蛋白质和钙。选择什么奶不是关键，关键是要每天坚持喝奶。”魏文锋表示，如果想尝试一下不同的味道，可以选择羊奶、水牛奶，但无论从性价比、还是养殖技术的成熟度来看，至少目前情况下，牛奶还是最佳之选。

需要注意的是，但凡遇到鼓吹某种奶“更有营养”，甚至“最好”什么的，你可要小心了，此时的你离上当受骗仅一步之遥。

红星新闻记者 胡挺 戴佳佳

编辑 于曼歌