参考消息网8月13日报道 据《西班牙人报》网站8月12日报道，认知退化，或者说大脑因衰老而丧失能力已逐渐成为西方社会的主要问题之一。目前，没有可以防止这种认知退化的灵丹妙药，也没有可以避免大脑衰老的食物。即便如此，许多专家仍继续推广以丰富饮食为基础的健康生活方式。正如哈佛大学所指出的那样，某些食物富含与大脑健康特别相关的微量元素，如Omega-3脂肪酸、维生素B和抗氧化剂。因此，他们主张用以下食物丰富食谱，并经常食用它们：

绿叶菜

在这一点上，哈佛大学提到了羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、西兰花等一些绿叶菜。它们都是富含维生素K、叶黄素、维生素B9和β-胡萝卜素的蔬菜。多项研究指出，所有这些微量元素可能有助于延缓与年龄相关的认知退化。

油性鱼类

鲑鱼、鳕鱼、罐装淡金枪鱼等油性鱼类是Omega-3脂肪酸来源的明显例子。Omega-3脂肪酸是一种健康的不饱和脂肪酸，与血液中较低水平的淀粉样蛋白有关，而这又与众所周知的老年痴呆症的发展有关。

因此，哈佛大学建议每周至少食用两份这种汞含量较低的鱼类。如果你不喜欢吃鱼，还有其他已知的Omega-3脂肪酸来源，如亚麻籽、牛油果或者干果。

浆果

浆果，如草莓、蓝莓、覆盆子和桑椹，都因其高含量的黄酮类化合物而被大众熟知。黄酮类化合物是一种天然的植物色素，具有抗氧化的功能，有助于改善记忆力。

事实上，哈佛大学布里格姆妇女医院的研究人员于2012年发表在《神经病学纪事》上的一项研究就给出了这样的建议。这项研究提出，每周食用两份或以上草莓和蓝莓的妇女可以将认知退化的时间延后最多两年半。

茶和咖啡

茶和咖啡含有的咖啡因可能不仅仅是一种早晨刺激物。2014年发表于美国《营养学杂志》上的一份研究指出，咖啡因摄取水平较高的个体在大脑功能测试中取得的成绩也更优秀。

因此，咖啡因也可能有助于巩固知识，这一点是由美国约翰斯·霍普金斯大学负责的另一项研究提出的。在这项研究中，研究人员要求参与者学习一系列图像；随后让他们服用安慰剂或200毫克的咖啡因片。根据他们的研究成果，与安慰剂组相比，摄入咖啡因的人第二天正确识别出更多的图像。

干果

最后轮到干果，它们不仅富含健康的脂肪酸，还含有丰富的蛋白质。

根据美国加利福尼亚大学2015年进行的一项研究，摄入干果越多，认知测试的得分越高。一些作者认为，这是由于干果富含α-亚麻酸（ALA）。这是一种Omega-3脂肪酸，与降低血压和对动脉起到普遍保护作用有关。它不仅对心血管有益，对大脑也有好处。（编译/李子健）